Auf ein Julbord gehören auch Salate, die nicht LCHF, wohl aber Low Carb konform sind, wie dieser Rote-Bete-Salat.
Rote-Bete-Salat (8 Julbord-Portionen)
Rote-Bete-Salat aus der Low-Carb-Küche
500 g Rote Bete
1 kleiner saurer Apfel
etwas frisch geraspelter Meerrettich
2 EL Limetten – oder Zitronensaft
200 g Crème fraîche
Salz und Pfeffer
Die Rote Bete säubern, waschen und etwa 30 Minuten in Wasser garen. Danach in dünne Scheiben oder Stücke schneiden und in eine Schüssel füllen.
Den Apfel schälen, ebenfalls in dünne Scheiben oder Stücke schneiden und in die Schüssel füllen.
Aus den restlichen Zutaten eine Salatsauce herstellen und über den Salat geben. Im Kühlschrank etwa 60 Minuten durchziehen lassen.
Nährwerte Rote-Bete-Salat
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 12,8 | 59,8 | 61,2 |
| Pro Portion in Gramm | 1,6 | 7,5 | 7,7 |
| Energieverteilung in Prozent | 6 | 29 | 65 |
Skaldeman-Ratio: 0,8
Energie gesamt: 867 kcal, pro Portion: 108.
Broteinheiten (BE) gesamt: 5,0. BE pro Portion: 0,63.
Tipp: Mit etwas Petersilie dekorieren.
4. Deutschsprachiger Low Carb – LCHF Kongress in Europa
Im Februar 2020 treffen sich namhafte Experten und Gesundheitsinteressierte zum Low Carb – LCHF Kongress in Düsseldorf.
Der Kongress ist eine attraktive Plattform für alle Low Carb – Ernährungsformen. Diese Ernährung stellt eine wesentliche Voraussetzung dar, um mit Leichtigkeit gesund durchs Leben gehen zu können.
Bereits am Freitag, den 28. Februar 2020 findet ab 18.00 Uhr ein Come together im Restaurantbereich statt. Mit Zeit zum Kennenlernen und Austausch der Kongressteilnehmer, Referenten und Aussteller.
Der Kongress beginnt am Samstag, den 29.02.2020 um 8.30 Uhr und endet am Sonntag, den 01.03.2020 gegen 16.00 Uhr. Sie zahlen 330,00 Euro Teilnehmergebühren inkl. Kongressjournal, zwei Mittagessen und Pausengetränke, Low Carb – Snacks sowie einer Tasche mit vielen weiteren Informationen.
Die LCHF Deutschland Akademie wird mit einem Info-Stand zu dem aktuellen Kursangebot vertreten sein.
Wir freuen uns, Sie im Februar Februar 2020 in Düsseldorf zu treffen. Weitere Informationen finden Sie hier: http://low-carb-lchf-kongress.de/
Neuigkeiten
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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin
Titelbild: Photoeffekte und Margret Ache
Bildnachweis Low Carb – LCHF Kongress: © kasto – Fotolia.com
Bildnachweis Rote Bete: © Elena Blokhina – Fotolia.com
