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Verschiedene Gemüsesorten gehören ebenfalls zum Julbord, wie zum Beispiel gerösteter Blumenkohl. Gerösteter Blumenkohl (8 Julbord-Portionen) [caption id="attachment_8340" align="alignright" width="300"] Gerösteter Blumenkohl[/caption] 800 g Blumenkohl Salz und Pfeffer 2 x 40 ml Olivenöl 1 EL Zitronensaft   Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Den Strunk klein würfeln. Mit 40 ml Olivenöl, Salz

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Eine leckere Alternative zu Kartoffeln stellen Pastinaken dar, wir haben uns für Pastinaken-Rösti entschieden. Pastinaken-Rösti   [caption id="attachment_21592" align="alignright" width="290"] Pastinaken-Rösti[/caption] 100 g geriebene Pastinake 20 g geriebener Parmesankäse 1 TL FiberHusk (gemahlene Flohsamenschalen) 20 g Kokosöl Salz und Pfeffer nach Geschmack   Die geriebene Pastinake mit dem Parmesan und FiberHUSK vermischen. Das Kokosöl in

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Wer kennt sie nicht, die schwedischen Hackfleischfleischbällchen: Köttbullar. Iris und ich haben sie in der weihnachtlichen Variante, Jul-Köttbullar, hergestellt.   Doch Achtung bei der Aussprache von Köttbullar. Wenn Sie dieses Wort so aussprechen wie es geschrieben wird, versteht es kein Schwede. Denn die Aussprache ist eine völlig

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Vielen herzlichen Dank, liebe Lisa Stein, für dein Gastrezept. Von vielen Low Carbern wird deine Weihnachtstorte sicherlich mit Freude nachgebacken. Kleine Weihnachts-Torte Weihnachtlicher Traum aus Sahne, Gewürzen und intensiver Schokolade Raffinierte kleine Torte aus der Low Carb-Küche: Dieses Dessert verzaubert Weihnachtsgäste mit feinsten Zutaten. Die Geheim-Zutat Rosenwasser verleiht

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Lachs darf auf keinem schwedischen Julbord fehlen, gerne auch in verschiedenen Variationen. Wir haben für Sie natürlich eine LCHF-Variante, die gefüllte Lachsrolle. Lachsrolle mit Meerrettichfrischkäse (8 Portionen) 200 g Frischkäse 400 g Räucherlachs 50 ml Sahne 32% 6 g Meerrettich, frisch gerieben 10 g Dill Salz und Pfeffer nach Bedarf   [caption id="attachment_8221" align="alignright"

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Ein Julbord ohne Hering ist unvorstellbar. Daher haben Iris und ich verschiedene Rezepte in unserer Versuchsküche kreiert, heute gibt es Hering in Tomatensauce. Hering in Tomatensauce (8 Portionen) Hering 400 g küchenfertige Salzheringe 40 ml Weinessig 80 ml Wasser 80 ml Olivenöl 1 Portion selbst gemachte Tomatensauce Pfeffer nach Geschmack 8 Pimentkörner 15 g Schnittlauch Süße

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Unerwarteter Besuch mit Kindern hat sich angekündigt. Welche Möglichkeiten gibt es, wenn es Low Carb sein soll? Zum Beispiel Zimt-Frischkäse-Waffeln. Sie sind schnell zubereitet und können für den Besuch mit etwas Puderzucker optisch verfeinert werden. Zimt-Frischkäse-Waffeln (10 Stück) 400 g Frischkäse 4 Eier 40 g Kokosmehl 80 g Haselnussmehl 40 g

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Rotkohl ist ein klassisches Wintergemüse  und darf auf dem Julbord nicht fehlen. Wir haben uns heute für einen Rotkohlsalat entschieden. Rotkohlsalat (8 Portionen) [caption id="attachment_8248" align="alignright" width="300"] Rotkohlsalat[/caption] Salat: 400 g Rotkohl 100 g Walnusskerne Dressing: 60 ml Olivenöl 20 ml Weißweinessig Salz und Pfeffer   Den Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden. Die Walnusskerne

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