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Dunkler Schokokuchen mit Orangengeschmack

Dunkler Schokokuchen mit Orangengeschmack

Einfach unwiderstehlich ist dieser saftige Schokokuchen. Mit einer besonderen Zutat, dem Orangengeschmack, verleihen Sie diesem Kuchen einen genialen Geschmack. Wirklich superlecker!

Dunkler Schokokuchen mit Orangengeschmack (8 Portionen)

Dunkler Schokokuchen mit Orangengeschmack

Dunkler Schokokuchen mit Orangengeschmack

Zutaten:

150 g Schokolade, mindestens 70% Kakaogehalt

50 g Butter

4 kleine Eier oder 3 Eier Größe M

1 Prise Salz

4 Tropfen Orangenöl

1 g fein geriebene Orangenschalen

Zubereitung

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Den Boden und Rand einer Springform, Durchmesser 18 cm, mit Backpapier auskleiden.

Die Schokolade zerbrechen und die Butter kleinschneiden. In einer Schale im Wasserbad oder im Thermomix bei 40 Grad schmelzen. Danach etwas abkühlen lassen.

Die Eier teilen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen.

Die Eigelbe mit dem Orangenöl und den Orangenschalen in einer anderen Schüssel schaumig schlagen.

Die Schokoladen zuerst mit der Eigelbmasse vermischen und danach vorsichtig das Eiweiß unterheben. Es soll ein glatten Teig werden.

Danach in die Springform geben und etwa 15 Minuten backen. Der Kuchen muss nicht durchgebacken sein.

Nährwerte Dunkler Schokokuchen mit Orangengeschmack

Inhalt in Gramm Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 32,1 30,4 141,6
Pro Portion in Gramm 4,0 3,8 17,7
Energieverteilung in Prozent 9 8 83

 

Skaldeman-Ratio: 2,3

Energie gesamt: 1555 kcal, pro Portion: 194

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,5, pro Portion: 0,3

Spezielle Ernährungsinformation: moderates LCHF

 

Rezept und Bilder: Margret Ache

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