Gefüllte Paprika Crème fraîche
Schnell und einfach – so darf ein Familiengericht gerne sein. Dazu noch abwechslungsreich und selbstverständlich lecker. Die gefüllte Paprika bringt all das mit sich und macht sich super auf dem Mittagstisch. Hier mit Feta gefüllt, aber auch mit Mozzarella überbacken ein Hit bei Groß und Klein.
Gefüllte Paprika Crème fraîche – 4 Portionen
Gefüllte Paprika Crème fraîche
Zutaten:
4 Paprikaschoten nach Wahl (hier rot)
1 Knoblauchzehe
40 g Zwiebel
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Sambal Oelek
Pfeffer
Salz
100 g Feta
etwas Öl zum Einfetten
Für die Sauce:
200 g Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Von den Paprika einen „Deckel“ abschneiden und das Kerngehäuse entfernen.
Knoblauch und Zwiebel pellen und beides in feine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen abschmecken.
Feta in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter das Hack mischen.
Die Hackmasse in die Paprika geben und mit dem Deckel bedecken.
Schoten in eine gefettete Auflaufform stellen. Für etwa 30-40 Minuten bei 180 Grad im Backofen backen.
Währenddessen die Sauce zubereiten. Dazu alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren. Nach Geschmack können auch getrocknete oder frische Kräuter hinzugefügt werden.
Schoten nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce servieren.
Dazu passt z.B. ein grüner Salat
Tipp: Grüne Paprika hat weniger Kohlenhydrate!
Nährwerte Gefüllte Paprika Crème fraîche
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 118,7 | 49,1 | 186,4 |
| Pro Portion in Gramm | 29,6 | 12,2 | 46,6 |
| Energieverteilung in Prozent | 21 | 8 | 71 |
Skaldeman-Ratio: 1,1
Energie gesamt: 2376 kcal, pro Portion: 588
Broteinheiten (BE) gesamt: 4 pro Portion: 1
Ballaststoffe gesamt: 22,2 g, pro Portion: 5,5
Spezielle Ernährungsinformation
moderates LCHF
Rezept und Titelbild: Anja Hess
Die LCHF Deutschland Akademie
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Leseratte oder Bücherwurm?
Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut, mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?
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Margret Ache und Iris Jansen
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