Grillkäse mit Himbeer-Thymian-Sauce
Grillen = Fleisch? Das muss nicht immer sein. Genausowenig wie Käse langweilig ist. Mit einer fruchtig-würzigen Himbeer-Thymian-Sauce bekommt der Grillkäse eine fantastisch sommerliche Beilage, die perfekt harmoniert und den Käse zum neuen Favoriten auf dem heißen Eisen macht.
Grillkäse mit Himbeer-Thymian-Sauce (4 Portionen)
Grillkäse mit Himbeer-Thymian-Sauce
Zutaten:
4 Stück Grill- und Pfannenkäse natur
Für die Sauce:
100 g Himbeeren
1/2 TL frische Thymianblätter (alternativ getrocknet)
1 EL Himbeeressig (alternativ Apfelessig oder Kombucha)
1 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Himbeeren in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen (alternativ die Himbeeren in eine Schale geben und mit einer Gabel zerdrücken).
Pürierte Beeren durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
Restliche Saucenzutaten hinzufügen und glattrühren.
Den Käse grillen oder alternativ in einer Pfanne braten.
Heißen Käse mit kalter Himbeersauce servieren.
Wer das Gericht als Hauptgericht servieren möchte kann gut einen grünen Salat und Weißbrot dazu reichen.
Tipp für Grillkäse mit Himbeer-Thymian-Sauce:
Die übriggebliebenen Himbeerkerne können im Smoothie oder in Joghurt gerührt weiterverwendet werden. Sie eignen sich auch hervorragend zum Trocknen und weiterverarbeiten z.B. in einem Müsli.
Nährwerte für Grillkäse mit Himbeer-Thymian-Sauce:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 96 | 8 | 104 |
| Pro Portion in Gramm | 24 | 2 | 26 |
| Energieverteilung in Prozent | 28 | 3 | 69 |
Skaldeman-Ratio: 1,0
Energie gesamt: 1394 kcal, pro Portion: 349
Ballaststoffe gesamt: 4,8 g, pro Portion: 1,2 g
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,8 pro Portion: 0,2
Spezielle Ernährungsinformation für Grillkäse mit Himbeer-Thymian-Sauce:
striktes LCHF, keto, eiweißreich
Rezept und Foto: Anja Hess
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