Heidelbeer-Eiskonfekt – gesund und bunt Küche
Heidelbeer-Eiskonfekt – gesund und bunt Küche
Was kannst du in der Sommerwärme mit gutem Gewissen naschen? Das weiß Tanja von gesund und bunt. Sie hat ein tolles Rezept, nämlich Heidelbeer-Eiskonfekt, für dich und vor allem auch für deine Kinder. Heidelbeeren direkt vom Strauch sind köstlich und gesund. Im Wald kannst du sogar wilde Heidelbeeren finden, die sind besonders schmackhaft.
Heidelbeer-Eiskonfekt (30 Stück)
Heidelbeer-Eiskonfekt
Zutaten:
200 g Schafsjoghurt (alternativ geht auch Kuh- oder Ziegen-Joghurt)
15 g Sweet Care Puderzucker
150 g Heidelbeeren
2 g Xanthan Gum
Zubereitung:
Die Heidelbeeren waschen und in ein hohes Gefäß geben.
Mit dem Pürierstab die Heidelbeeren zu einer flüssigen Masse pürieren.
Joghurt und Puderzucker in das Gefäß geben und noch einmal durchpürieren.
Als letzte Zutat Xanthan Gum dazugeben und vermengen.
Die Masse wird dadurch dicker und bindet ein bisschen.
Die fertige Masse in einen Spritzbeutel geben und in die Pralinenformen verteilen.
Die Pralinenformen in den Gefrierschrank legen.
Nach ca. 3-4 Std. sind die Stücke durchgefroren und zum vernaschen fertig.
Tipp für Heidelbeer-Eiskonfekt:
Statt Heidelbeeren kannst du auch jede andere Beere oder eine Mischung verschiedener Beeren verwenden.
Nährwerte für Heidelbeer-Eiskonfekt:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 11,9 | 22,1 | 12,9 |
| Pro Srtück in Gramm | 0,4 | 0,7 | 0,43 |
| Energieverteilung in Prozent | 19 | 35 | 46 |
Skaldeman-Ratio: 0,4
Energie gesamt: 259 kcal, pro Portion: 8,6 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,8, BE pro Portion: 0,06
Ballaststoffe gesamt: 8,9 g, pro Portion: 0,3 g
Spezielle Ernährungsinformation für Heidelbeer-Eiskonfekt:
Low Carb
Rezept und Bild: Tanja Claßen
E-Mail: tanja@gesundundbunt.info
Insta: https://www.instagram.com/gesundbunt/
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