Schon Hippokrates sagte: „Alles, was zu viel ist, wird der Natur zuwider.“ Und genau das ist das Problem vieler Menschen. Zu viel vom falschen Essen, wie Junkfood, hinterlässt Spuren.
Das Essen der Moderne: Junkfood
Junkfood sollte einen Hinweis wie Zigaretten haben: „Der Verzehr dieses Produkts kann Ihre Gesundheit gefährden“.
Junkfood ist gekennzeichnet durch „leere Kalorien“. Diese „leeren Kalorien“ unterscheiden sich nicht durch ihren Energiegehalt von „normalen Kalorien“, sondern dieser Begriff drückt aus, dass Junkfood nur wenige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Ballaststoffe und Aminosäuren enthält.
Junkfood zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Zucker, Salz, Fett und oft auch chemischer Zusatzstoffe, wie Geschmacksverstärker, Bleichmittel, Aromen und Farbstoffe aus. Dr. Joan Morgan gibt zu bedenken:
„Im vergangenen Jahr hat jeder Einzelne von uns mit der Nahrung durchschnittlich drei Pfund künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Glasuren, Antispritzmittel, Emulgatoren, Bleichmittel und andere Zusatzstoffe verschluckt.“
Leider ist den meisten Menschen gar nicht klar, wie sehr Junkfood der Gesundheit schaden kann. Sie sind schon mit dieser Ernährung aufgewachsen. Häufig löst Junkfood ein Verlangen nach immer mehr aus. Für den Körper bedeutet dass, er muss mit immer weniger Vitaminen, Mineralstoffen und Co. klar kommen. Das schwächt den Körper und begünstigt das Entstehen von Krankheiten.
Eine gesunde Ernährung ist die beste Investition für Ihre Gesundheit. Die aus dem Fernsehen bekannten Ernährungs-Docs Dr. med. Anne Fleck, Dr. med. Jörn Klasen und Dr. med. Matthias Riedl bringen es auf den Punkt, indem sie sagen:
„Mehr als die Hälfte unserer Erkrankungen sind ernährungsbedingt. Es liegt auf der Hand, das Übel an der Wurzel zu packen, anstatt zur Pille zu greifen.“
Lebensnotwendige Nährstoffe
Der Mensch ist auf gewisse Nährstoffe angewiesen, um gesund und leistungsfähig zu bleiben. Welche Nährstoffe sind lebensnotwendig? Wasser, Fett, Eiweiß, Vitamine, sekundäre Pflanzen- und Mineralstoffe. Nein, ich habe die Kohlenhydrate nicht in der Aufzählung vergessen, sie sind nicht lebenswichtig! Und was ist mit dem Gehirn? Das benötigt doch Kohlenhydrate! Auch das ist falsch, das Gehirn benötigt Glukose, die kann der Körper jedoch selbst herstellen. (Wissenschaftler haben festgestellt, dass bei Personen, die streng Keto oder LCHF essen, Ketone bis zu 70% des Energiebedarfs des Gehirns decken können.[1] Für den restlichen Energiebedarf des Gehirns kann die Leber die gesamte benötigte Glukose durch einen Prozess selbst herstellen, der als Glukoneogenese bekannt ist.[2])
Aus den lebensnotwenigen Nährstoffen stellt unser Körper jeder Zelle die Energie zur Verfügung, die sie benötigt, um bestens zu funktionieren. Gibt es keine ausreichende Versorgung, wird ein Sparprogramm eingeleitet, also nicht mehr alle Zellen optimal versorgt. Was das auf Dauer bedeutet, ist klar…
„Wir können viel mehr tun, um die Krankheiten unserer Zeit wie Übergewicht, Herzkrankheit, Krebs, Bluthochdruck und Diabetes weitgehend zu verhindern, als die meisten von uns zu akzeptieren bereit sind. So gesehen ist eine echte Krankenversicherung nicht das, was auf einem Plastikkärtchen steht, sondern das, was man für sich selbst tut.“
Dieser Aussage von Dr. Lawrence Power schließe ich mich gerne an. Und im Grunde, ist es so einfach seine Gesundheit selbst in die Hand zu nehmen: Die richtige Ernährung und ein gesunder Lebensstil.
Gesund, regional und saisonal: LCHF-Ernährung
Eine Investition, die sich lohnt: LCHF-Ernährung
Bei meiner LCHF-Ernährung weiß ich genau, was ich esse, denn ich kaufe keine Fertigprodukte, sondern nur reine Produkte. Wenn ich also Geflügel essen möchte, dann kaufe ich mir ein Öko-Hähnchen, am liebsten direkt vom Bauernhof. Oder ich stelle meine Zitronenlimonade mit Mineralwasser und Zitrone selbst her. Ich kaufe mir Joghurt und Erdbeeren und habe wirklich einen Erdbeer-Joghurt. So einfach ist das.
„Wenn ich doch aber keine Zeit habe zu kochen und wird das dann nicht viel teurer?“, höre ich häufig meine Klienten fragen. Selbst zu kochen ist häufig gar nicht zeitaufwendig und es kostet weniger. Einfache und schnell zubereitete Rezepte gibt es in unseren Kochjournalen oder schauen Sie sich die wirklich umfangreiche Rezeptsammlung auf unserer Website an.
Fazit
Meiden Sie Junkfood, kochen Sie selbst und achten Sie generell auf einen gesunden Lebensstil. Dann haben Sie schon mehr für die Gesundheit getan als die meisten Menschen, die Sie kennen. Sie können nur gewinnen!
Ihre
Margret Ache
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Neuigkeiten
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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook und YouTube
[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6061736/ und https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3219306/
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30733709/
Titelbild: bhofack2 / Envato.com
