Käsestangen – Low Carb Partysnack
Käsestangen – Low Carb Partysnack
Käsestangen sind der perfekte Snack für Silvester – knusprig, würzig und ideal für die Party oder einen gemütlichen Weinabend. Sie lassen sich super einfach vorbereiten, so dass einem entspannten, genussvollen Start ins neue Jahr nichts im Weg steht. Statt Basilikum-Pesto kannst du die Füllung nach Belieben variieren, z. B. mit Bärlauch- oder rotem Pesto, ganz nach deinem Geschmack.
Käsestangen (10 Stück)
Käsestangen
Zutaten:
50 g gemahlene Mandeln
25 g Mandelmehl
20 g Kokosmehl
30 g Bambusfaser
½ TL Steinsalz
1 TL Low-Carb-Backpulver
150 g frisch geriebener Käse
75 g Butter
1 Ei
2 Portionen Basilikum-Pesto, für die Füllung (Rezept hier)
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Die Butter und den Käse in einem Topf bei schwacher Wärme unter Rühren schmelzen, bis ein glatter Teig entsteht. Ein Holzlöffel eignet sich dazu am besten. Das Ei aufschlagen und unterrühren.
Die Mischung mit den trockenen Zutaten dazugeben und gut verrühren, bis ein fester Teig entsteht.
Auf Backpapier ein Rechteck aus dem Teig ausrollen, etwa 0,5 cm dick. Pesto darauf verteilen und in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Daraus Stangen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Für etwa 20 Minuten in den Backofen stellen, bis die Stangen eine goldbraune Farbe haben.
Nährwerte Käsestangen
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 80,0 | 9,7 | 188,4 |
| Pro Stange in Gramm | 8,0 | 1,0 | 18,8 |
| Energieverteilung in Prozent | 15 | 2 | 83 |
Skaldeman-Ratio: 2,1
Energie gesamt: 2120 kcal, pro Stange: 212 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,8, pro Stange: 0,08
Ballaststoffe gesamt: 51 g, pro Stange: 5,1
Spezielle Ernährungsinformation
Keto und striktes LCHF, ballaststoffreich
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
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