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Mandellachs – leckeres Ofengericht

mandellachs

Dieser Mandellachs ist nicht nur lecker, er versorgt unseren Körper obendrein mit wichtigen Nährstoffen wie Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Fettsäuren im Fischfett sind besonders gut für Herz, Gehirn und Immunsystem. Essen für die Gesundheit, besser geht nicht!

Mandellachs (4 Portionen)

Zutaten:

750 g Lachs

Salz und Pfeffer
40 g flüssige Butter
40 g Dijonsenf
100 g Mandelplättchen
100 g geriebener Bergkäse

10 g Petersilie, gehackt

450 g junger Blattspinat
20 g Butter
1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

Den gewaschenen, gesalzenen und gepfefferten Lachs in eine feuerfeste Form legen. Die Butter schmelzen und mit dem Senf verrühren. Danach über den Lachs gießen. Die Mandeln mit dem Käse und der Petersilie vermischen und ebenfalls auf den Lachs verteilen. Bei 175 Grad Umluft für 25 Minuten backen.

Den Spinat in Butter mit dem Knoblauch schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Lachs zum Servieren in die Mitte eines großen Tellers legen und den Spinat darum verteilen.

Nährwerte Mandellachs

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 226,0 11 272
Pro Portion in Gramm 56,5 2,8 68,0
Energieverteilung in Prozent 26 1 73

 

Skaldeman-Ratio: 1,18

Energie gesamt: 3502 kcal, pro Portion: 876.

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,92, pro Portion: 0,23.

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF

 

Tipp: Gerne mit einigen scheiben einer Öko-Zitrone belegen.

 

Foto und Rezept: Margret Ache

Das einzigartige Mini-Coaching-Programm von LCHF Deutschland

Das Ziel unseres Mini-Coaching-Programms für jeden Tag im Jahr ist die Förderung gesunder Lebens- und Ernährungsstrategien, damit Sie ein langes, aktives und gesundes Leben führen können.
Mit einem gesunden Lebensstil können Sie den heutigen Volkskrankheiten – wie Diabetes, Fettleber oder Bluthochdruck optimal entgegenwirken. Beschwerden zu verhindern oder sie zu verbessern, bedeutet Lebensqualität.

Die dazu notwendigen Maßnahmen bieten wir Ihnen auf einem qualitativ hochwertigen neuartigen Weg an, den es so in der Low-Carb-Szene noch nicht gibt. Die gewünschte Lebensstiländerung in Bezug auf Ernährung, Entspannung und mentaler Gesundheit soll fest in Ihrem alltäglichen Leben verankert werden. Aus diesem Grund ist unser 365 Tage Programm so aufgebaut, dass Sie in kleinen Schritten jeden Tag mehr erfahren und umsetzen können. Denn jede Veränderung beginnt mit Wissen über die Mechanismen und mit ersten Schritten, wie das Weglassen von Zucker, der nicht nur den Körper, sondern auch Geist und Seele stärkt und Ihnen neue Kraft bringt.

 

Sie erhalten jeden Tag ein Mini-Coaching als Audiodatei, meist mit einer Länge von 5 bis 10 Minuten. Ab und zu gibt es längere Dateien zu speziell ausgesuchten Themenkomplexen oder spannende Interviews. Hier erfahren Sie mehr.

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