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Auch die Blätter vom Kohlrabi können verwertet werden, denn sie sind kleine Vitaminbomben und weisen doppelt so viel Vitamin C wie die Knolle auf und deutlich mehr Magnesium. Die großen Kohlrabiblätter können wie Spinat gekocht oder in Suppen und Eintöpfen mitgegart werden. Doch heute geht

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Schokolade hat immer einen besonderen Zauber und Mandeln und Zimt passen stets perfekt zusammen. Die Mandel-Schokolade ist auch ein tolles Geschenk für alle ketogenen Schleckermäulchen. Mandel-Schokolade Zutaten: 40 g Kakaomasse 60 g Kakaobutter 20 g Mandeln Süße nach Wahl (wir haben 3 g Low Carb Süße genommen) 1 Prise Bourbon-Vanille oder 1

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Mandelmus kann gut selbst  zubereitet werden. Das ist preislich und geschmacklich interessant. Hinzu kommt, dass frisches Mandelmus einfach köstlich ist.   Mandelmus 200 g Mandeln ggf. 10 bis 20 ml Mandelöl ev. 1 Prise Salz   Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Küchenblech verteilen. Für

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Klein aber fein! Auch als" süßes Geschenk" sind Giottini perfekt geeignet! Ein Rezept von Carmela Mongelli-Lamprecht aus dem LCHF Magazin 1/2018 .   Giottini (20 Stück) » 100 g Mascarpone » 50 g Pudererythrit » 50 g Mandelmus » 25 g Kakaomasse Chips » je eine Messerspitze Vanille und Zimt » 10 g

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Die Schoko-Mandel-Riegel sind eins der süßen Lieblingsrezepte unserer Leser. Nun haben Iris und ich die Rezeptur in der Versuchsküche noch verbessert. Wir freuen uns auf Ihr Feedback dazu. Schoko-Mandel-Riegel (8 Stück) Zutaten: 100 g selbstgemachte Schokolade (aus Kakaobutter, Kakaomasse und Süße), alternativ eine Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil 100

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Mandelbrei ist optimal für ein schnelles Keto-Frühstück. Er schmeckt am besten warm.  Anna-Lena Leber, die das Titelbild gemacht hat, sagt über diesen Brei: "Der ist übrigens sooooo lecker, zum Reinsetzen 😊."   Mandelbrei (2 Portionen)   80 g gemahlene Mandeln 80 ml Sahne 30% 20 g Butter Süße nach Bedarf   Die gemahlenen Mandeln

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Welche Snacks gibt es für die LCHF- und Keto-Ernährung? Zum Beispiel diese schnell zubereiteten Frischkäse-Kugeln.   Frischkäse-Kugeln   300 g sahniger Frischkäse (z.B. Buko) 150 g geriebener Parmesankäse 50 g kleingehackte Mandeln   Die Mandeln in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. Den Frischkäse mit dem Parmesan zu einer homogenen Masse verrühren. Daraus 30

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Eine besondere Stellung bei den Fettsäuren haben die Omega-3-Fettsäuren aus Kaltwasserfischen wie Lachs, Makrele und Hering. Sie haben eine protektive Wirkung, insbesondere gegen kardiovaskuläre Erkrankungen. Genießen Sie also den Mandellachs und beeinflussen Sie Ihre Gesundheit positiv. Mandellachs (4 Portionen) Zutaten: 750 g Lachs 40 g flüssige Butter 40 g Dijonsenf 100 g

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Mandeln gehören zur Weihnachtszeit und zum Julbord. Gerne werden sie bei einem Glas Glühwein geknabbert, so stimmen sich die Schweden auf das anschließende Festmahl ein. Wir haben für Sie würzig gebratene Mandeln. Würzig gebratene Mandeln [caption id="attachment_8489" align="alignright" width="300"] gebratene Mandeln[/caption] 200 g geschälte Mandeln 20 g Butter ½ -

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Kleine Leckereien passen perfekt zum genussvollen Wochenende. In unserer Versuchsküche gab es heute Cashew-Mandel-Schoko-Küchlein. Wer Kohlenhydrate sparen möchte, lässt die Cashewkerne einfach weg. Cashew-Mandel-Schoko-Küchlein Zutaten: 200 g  selbstgemachte Schokolade (alternativ Schokolade mit einem Kakaoanteil von 85%) 50 g Cashewkerne 100 g gestiftete Mandeln Zubereitung: 100 g Schokolade im Wasserbad oder Thermomix bei

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Die Schwedin Birgitta Höglund ist Köchin mit Leib und Seele. Sie hat schon zahlreiche Bücher geschrieben. Die Kochbücher von Birgitta finden Sie, ebenso wie ihren Blog,  in englischer Sprache. Hier hat sie eine leckere Paprikasauce für uns, die zuerst im LCHF Magazin publiziert wurde.   Paprikasauce mit Mandeln

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[caption id="attachment_7468" align="alignright" width="500"] Sommer in Schweden und Frühstücks-Tipps von Lisa Marie[/caption] Lisa-Marie isst seit über 10 Jahren Low Carb, bzw. LCHF/Keto. In den Sommermonaten werden es wegen der Beeren immer ein paar Kohlenhydrate mehr, da schwankt sie zwischen 50 und 100 g. In den anderen

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