Orangenbutter mit Rosmarin schmeckt hervorragend als Begleitung zu gegrilltem Fisch oder  Wildfleischsorten. Auch zu Lammbraten passt die Orangenbutter mit ihrer Aromatik sehr gut. Die Butter lässt sich prima auf  Vorrat machen und ist einfach herzustellen, sie ist ebenfalls eine Alternative zur bekannten Kräuterbutter.

Orangenbutter

Zutaten:

100 g Butter

10 g Schale von einer ungespritzten Orange

Cayennepfeffer

Salz

5 g Rosmarin feingeschnitten

Zubereitung:

Die weiche Butter mit der geriebenen Schale einer ungespritzten Orange, Cayennepfeffer, Salz und Rosmarin vermengen. Danach etwas kalt stellen.

Nährwerte Orangenbutter

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	0,8	1,9	82,6
Pro Portion in Gramm	0,2	0,5	20,7
Energieverteilung in Prozent	0,5	1,5	98

 

Skaldeman-Ratio: 30,6

Energie gesamt: 756 kcal, pro Portion: 186

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,2, pro Portion: 0,05

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Rezept: Margret Ache

Titelbild: Anna-Lena Leber

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