Kohlenhydrattabelle I von LCHF Deutschland, ermittelt mit FDDB

Die Kohlenhydrattabelle I listet die Nahrungskategorien Gemüse, Salat, Kohl und Kräuter sowie Fleisch, Geflügel und Eier übersichtlich auf.

Die Kohlenhydrattabelle II findest du hier.  Dort sind die Nahrungskategorien Fisch und Meeresfrüchte, Milchprodukte, Fette und Öle, Obst, Nüsse und Kerne sowie Getränke gelistet.

Um dir den Einkauf zu erleichtern, drucke dir bitte den Wochenplan mit Einkaufsliste aus. Hilfreich ist es auch, einen Flyer deiner Ernährungsform in der Tasche zu haben. Wir stellen dir den LCHF und Keto-Flyer zur Verfügung.

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Um dir den Überblick für regionales und saisonales Gemüse und Obst einfacher zu machen, haben wir die Marktstände Frühling, Sommer, Herbst und Winter, die du ebenfalls in Posterqualität downloaden kannst.

GEMÜSE, SALAT UND KOHL / Kohlenhydrattabelle I

 

Je 100 Gramm Lebensmittel	Fett		Kohlenhydrate	Protein
Artischocke	0,1		2,6	2,4
Aubergine	0,2		2,5	1,2
Austernpilze	0,2		0,0	2,4
Bataviasalat	0,0		2,0	1,0
Blattsalat	0,0		2,0	1,3
Blumenkohl, gekocht	0,3		2,0	2,0
Blumenkohl, roh	0,3		2,3	2,5
Bohnen, gekocht	0,2		5,0	2,4
Brokkoli, gekocht	0,2		2,0	2,9
Brokkoli, roh	0,2		2,7	3,8
Brunnenkresse	0,3		2,0	1,6
Busch-,Stangenbohnen	0,2		3,2	2,4
Champignons, frisch	0,2		o,6	2,7
Cherrytomaten	0,1		2,8	0,8
Chinakohl	0,3		1,2	1,1
Chicorée	0,2		2,4	1,2
Chilischote	0,4		8,8	1,9
Eichblattsalat	0,3		1,0	1,0
Eisbergsalat	0,2		1,6	1,0
Endivien	0,2		1,2	1,8
Feldsalat	0,4		0,7	1,9
Fenchel, frisch	0,2		2,8	1,3
Fenchel, gegart	0,3		2,2	2,0
Grünkohl	0,9		2,5	4,3
Knoblauch	0,1		28,4	6,1
Knollensellerie	0,2		1,6	1,5
Kopfsalat	0,2		1,1	1,2
Kohlrabi	0,2		3,7	1,9
Kräuterseitling	0,1		3,3	4,4
Lollo biondo	0,2		1,0	1,3
Lollo rosso	0,3		2,8	1,3
Mangold	0,3		0,7	2,1
Paprika, gelb	0,3		4,9	1,2
Paprika, grün	0,2		2,9	1,1
Paprika, rot	0,3		6,0	1,0
Peperoni	0,5		2,9	1,2
Pfifferlinge	0,5		0,2	1,6
Porree	0,3		3,3	2,1
Radiccio	0,2		1,5	1,2
Radieschen	0,1		2,1	1,1
Rettich	0,2		2,4	1,1
Romanesco	0,5		2,2	2,9
Rosenkohl	1,3		2,4	3,8
Rotkohl, frisch	0,2		3,5	1,5
Rucola	0,7		2,1	2,6
Salatgurke	0,2		1,8	0,6
Sauerkraut	0,3		0,8	1,5
Schalotten	0,2		3,3	1,5
Schwarzwurzeln, frisch	0,4		2,0	1,3
Sellerieknolle	0,3		2,3	1,6
Spargel grün	0,1		2,0	2,0
Spargel, weiß	0,1	1,8		1,8
Spinat, frisch	0,4	1,4		2,9
Staudensellerie	0,2	2,2		1,2
Steckrüben	0,2	5,0		1,2
Steinpilze	0,4	0,5		3,6
Tomaten	0,2	2,6		1,0
Topinambur	0,4	4,0		2,4
Weißkohl	0,2	4,2		1,4
Wirsing	0,3	2,9		2,8
Zucchini	0,2	2,2		1,6

  KRÄUTER

 

Je 100 Gramm Lebensmittel	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Basilikum	0,8	5,1	3,1
Brunnenkresse	0,3	2,0	1,6
Dill	1,0	8,0	4,0
Petersilie	0,4	7,4	4,4
Pfefferminze	0,7	5,3	3,8
Rosmarin	2,5	7,7	0,8
Schnittlauch	0,7	1,6	3,6
Thymian	1,2	7,4	1,5
Zitronenmelisse	0,8	5,0	3,5

FLEISCH, GEFLÜGEL, EIER / Kohlenhydrattabelle I

 

» Kalbfleisch

 

Je 100 Gramm Lebensmittel	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Brust (Querrippe)	14,2	0,0	18,4
Filet	3,3	0,0	20,0
Haxe	2,0	0,0	22,0
Kotelett	7,8	0,0	19,1
Leber	4,1	4,1	19,2
Niere	4,9	1,0	15,9
Schnitzel	3,1	0,0	21,0
Schulter	3,7	0,0	25,5
Zunge	0,9	0,9	17,1

» Lammfleisch

 

Je 100 Gramm Lebensmittel	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Filet	3,4	0,0	20,4
Keule	18,0	0,0	18,0
Kotelett	18,3	0,0	24,9
Schulter	8,0	0,0	19,0

» Rindfleisch

 

Je 100 Gramm Lebensmittel	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Filet	4,8	0,0	29,5
Gehacktes	14,0	0,1	20,5
Herz	3,9	0,1	17,7
Hohe Rippe	8,1	0,0	20,2
Kamm	9,0	0,0	26,0
Keule	3,0	0,0	22,0
Leber	3,5	5,1	20,4
Niere	5,1	0,9	16,6
Roastbeef	4,5	0,0	22,4
Steak	3,0	0,0	20,0
Tatar	3,0	0,0	21,4
Zunge, gekocht	15,0	0,5	15,0

» Schweinefleisch

 

Je 100 Gramm Lebensmittel	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Backe, gegart	25,2	0,0	23,9
Bauch	29,9	0,0	17,8
Eisbein	12,0	0,0	20,0
Filet	2,0	0,0	22,0
Kassler	11,0	0,5	17,0
Kotelett	5,0	0,0	22,0
Leber	4,9	1,0	21,0
Mett	22,5	0,0	19,0
Schnitzel	1,9	0,0	22,2
Schulter	17,0	0,0	17,0

» Wild und sonstiges Fleisch

 

Je 100 Gramm Lebensmittel	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Hasenkeule	3,0	0,0	22,0
Hirschsteak	1,6	0,4	20,6
Pferdefleisch	3,0	0,4	21,4
Rehkeule	1,2	0,0	21,4
Rehrücken	3,0	0,0	24,0
Wildkaninchen	2,3	0,0	29,7
Wildschwein	3,4	0,0	19,5
Ziegenfleisch	7,0	0,0	18,0

» Geflügel und Wildgeflügel

 

Je 100 Gramm Lebensmittel	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Entenbrust	17,0	0,0	18,0
Fasanenbrust	2,0	0,0	23,9
Gänsefleisch	16,2	0,0	27,0
Gänsekeule	17,5	0,0	13,5
Hähnchenkeule	14,0	0,4	17,0
Putenoberkeule	8,0	0,0	19,0
Straußenfleisch	2,0	0,0	26,9

» Eier

Je 100 Gramm Lebensmittel	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Ei	11,0	0,6	13,0
Eigelb	31,9	0,3	16,1
Eiweiß	0,0	0,7	11,1

 

Alle in dieser Kohlenhydrattabelle I enthaltenen Angaben wurden sorgfältig recherchiert und geprüft. Für die Richtigkeit und Aktualität kann jedoch keine Gewähr übernommen werden.

Sollten dir falsche Angaben auffallen, freuen wir uns über eine Mitteilung von dir – vielen Dank.

 

Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook und YouTube