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Pizza aus der vielseitigen LCHF-Küche

Pizza
„Der Pizzateig ist nicht vom Original mit Mehl zu unterscheiden. Und der Vorteil bei diesem Low-Carb-Pizzaboden ist, dass dieser viel schneller zubereitet ist, als der herkömmliche mit Hefeteig. Ein perfektes Pizza – Erlebnis!“, schreibt Anna-Lena Leber, die das Titelbild gemacht und das Rezept dafür noch einmal nachgekocht hat. Gibt es ein größeres Kompliment für eine LCHF konforme Pizza? Wir denken NEIN.

Pizza

Pizza

Pizza

Zutaten

Boden:

125 g geriebener Mozzarella
50 g Mandelmehl

50 g gemahlene Mandeln
50 g Frischkäse
1 TL Weißweinessig
1 Ei
½ TL Salz
etwas Olivenöl nach Bedarf

Belag:

20 g Butterschmalz
250 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
50 g Tomatenmark
½ TL getrockneter Oregano
125 g Mozzarella

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Mozzarella mit dem Frischkäse in einem kleinen Topf bei mittlerer Wärme auf der Herdplatte erwärmen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Danach die anderen Zutaten untermischen und gut verrühren.

Den Teig mit eingeölten Händen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen oder ausrollen, mit einem Durchmesser von etwa 20 cm. Danach mit einer Gabel mehrfach einstechen und etwa 10 bis 12 Minuten goldgelb backen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch in Butterschmalz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl abschmecken. Eine dünne Schicht Tomatenmark auf dem Pizzaboden verteilen. Darauf das Hackfleisch und den Käse verteilen und noch einmal für 10 bis 15 Minuten in den Backofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.

Die fertige Pizza mit Oregano bestreuen.

Nährwerte Pizza

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 163,1 23,9 173,2
Pro Viertel in Gramm 40,8 6,0 43,4
Energieverteilung in Prozent 29 4 67

Skaldeman-Ratio: 0,9

Energie gesamt: 2363 kcal, pro Viertel: 591

Broteinheiten gesamt: 2,0, pro Viertel: 0,5

Ballaststoffe gesamt: 14,4 g, pro Viertel: 3,6

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF, eiweißreich

 

Tipp: Mit einem frischen Salat servieren.

 

Rezept: Margret Ache

Titelbild: Anna-Lena Leber

 

Die LCHF Deutschland Akademie

 

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Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Leseratte oder Bücherwurm

Leseratte oder Bücherwurm

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

Bei der Bestellung eines Buches aus dem Shopangebot erhältst du ein LCHF Magazin nach Wahl gratis dazu.

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Du kannst dir hier eine Gratisausgabe eines LCHF Magazins sichern. Das Magazin legst du mit einem Klick in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir das Buch aus, das du bestellen möchtest und legst es auch in deinen Warenkorb.
Die Artikelnummer deines Lieblingsmagazins gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein und schon hast du es geschafft. Deine Buchbestellung wird fertig gemacht und du legst dir dein Magazin dazu.

 

Es gibt jetzt auch für kurze Zeit die Möglichkeit dir dein eigenes Wunschpaket (bestehend aus 4 LCHF Magazinen) zusammenzustellen. Wir haben ein Hammer Angebot für dich:

4 Magazine nach Wahl bekommst du für nur 10 Euro!

Und so funktioniert es:

Du gehst über diesen Link in den Buchshop und legst dir das Magazinpaket in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir die für dich interessanten Magazine aus. Die Artikelnummern gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein. Und das war es im Grunde schon. Deine Magazine werden zusammengepackt und dir zugesandt.

 

Einzelausgaben unserer Magazine gibt es hier zum Sonderpreis von 3 Euro.

 

Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

 

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Margret Ache und Iris Jansen

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Gründerin von LCHF Deutschland und der LCHF Deutschland Akademie

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