Pizzaschnecken – das perfekte Fingerfood

Pizzaschnecken sind das ideale Fingerfood für jede Gelegenheit – ob als Snack beim Partyabend, bei einem gemütlichen Fernsehabend oder als Mitbringsel für Gäste. Mit ihrer knusprigen Kruste und den aromatischen Belägen lassen sie sich ganz einfach zubereiten und begeistern sowohl Kinder als auch Erwachsene. Dieses Rezept bietet eine Low-Carb-Variante, die nicht nur lecker, sondern auch kalorienärmer ist. Die Kombination aus würzigem Käse, saftigem Schinken und frischer Tomatensauce macht die Pizzaschnecken zu einem echten Genuss, den man immer wieder gerne macht. Lass dich von der einfachen Zubereitung und dem herrlichen Geschmack überzeugen.

Pizzaschnecken

Zutaten Boden:

5 Eier Größe S

100 g sahniger Frischkäse

15 g gemahlene Flohsamenschalen

1 EL Low-Carb-Backpulver

3 EL Bambusfaser

250 g geriebener Käse, z.B. Gouda

Zutaten Topping 1:

80 ml Tomatensauce

100 g geräucherter Schinken

150 g Mozzarella

Zutaten Topping 2:

50 g geriebener Käse deiner Wahl

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Eier etwa 5 Minuten schlagen, sie sollen richtig fluffig sein. Danach alle Zutaten für den Boden dazugeben und verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausbreiten. Etwa 10 Minuten backen.

Aus dem Backofen nehmen, die Wärme auf 225 Grad erhöhen.

Die Zutaten für das Topping 1 auf dem Teig verteilen. Nun zusammenrollen, ev. mithilfe des Backpapiers. Die Rolle in Scheiben schneiden. Auf dem Backpapier verteilen. Den geriebenen Käse (Topping 2) darüber verteilen. Für etwa 10 Minuten überbacken.

Nährwerte Pizzaschnecken

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	133,7	12,5	171,2
Pro Stück (12) in Gramm	11,1	1,0	14,3
Energieverteilung in Prozent	26	2	72

 

Skaldeman-Ratio: 1,2

Energie gesamt: 2114 kcal, pro Stück: 176

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,0 , pro Stück: 0,0

 

Spezielle Ernährungsinformation

striktes LCHF, eiweißreich

 

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

 

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