Salat mit Ziegenfrischkäse-Bällchen
Salat mit Ziegenfrischkäse-Bällchen
Ein frischer Salat kann der perfekte Auftakt für jedes Menü oder eine leichte Hauptspeise sein, die sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. In diesem Rezept kombinieren wir knackige Blattsalate mit aromatischen Ziegenfrischkäse-Bällchen, die durch ihre cremige Textur und den intensiven Geschmack des Ziegenkäses glänzen. Die Bällchen werden zu kleinen Kugeln gerollt, was einen wunderbaren Kontrast zu den frischen Zutaten des Salats bietet. Verfeinert mit einem leichten Dressing und saisonalem Gemüse wird dieser Salat zum Highlight auf deinem Tisch – ideal für ein entspanntes Abendessen oder als beeindruckende Vorspeise für deine Gäste. Lass dich von dieser harmonischen Kombination aus Aromen und Texturen inspirieren!
Salat mit Ziegenfrischkäse-Bällchen (4 Portionen)
Salat mit Ziegenfrischkäse-Bällchen
Zutaten:
400 g Ziegenfrischkäse
100 g Radieschen
100 g Tomaten
100 g grüne Oliven
200 g Salatgurke
300 g Kopfsalat
20 g Schittlauch
Dressing:
80 ml Olivenöl
20 ml Essig
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Radieschen, die Tomaten und die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Salat waschen und trocken schleudern. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Alles auf vier Teller verteilen.
Den Ziegenkäse zu 16 Bällchen formen und je 4 Bällchen auf einen Teller legen. Die Oliven ebenfalls verteilen.
Alle Zutaten des Dressings vermischen und über den Salat träufeln.
Nährwerte Salat mit Ziegenfrischkäse
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 71,0 | 19,4 | 169,2 |
| Pro Portion in Gramm | 17,8 | 4,9 | 42,3 |
| Energieverteilung in Prozent | 15 | 4 | 80 |
Skaldeman-Ratio: 1,9
Energie gesamt: 1724 kcal, pro Portion: 431
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,6. BE pro Portion: 0,4
Ballaststoffe gesamt: 10 g, pro Portion: 2,5
Spezielle Ernährungsinformation:
Keto und striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
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