Lachs darf auf keinem schwedischen Julbord fehlen, gerne auch in verschiedenen Variationen. Wir haben für Sie natürlich eine LCHF-Variante, die gefüllte Lachsrolle.

Lachsrolle mit Meerrettichfrischkäse (8 Portionen)

200 g Frischkäse
400 g Räucherlachs
50 ml Sahne 32%
6 g Meerrettich, frisch gerieben
10 g Dill
Salz und Pfeffer nach Bedarf

Gefüllte Lachsrolle

Den Frischkäse mit Sahne, Meerrettich, etwas Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Lachsscheiben überlappend auf Folie legen.
Die Frischkäsemasse auf dem Lachs verteilen und einrollen.
Für einige Stunden in den Kühlschrank legen.
Die Folie vorsichtig entfernen und die Rolle in acht Teile schneiden. Mit dem restlichen Dill dekorieren.

Nährwerte Lachsrolle

Skaldeman Ratio: 1,2

Energie gesamt: 1605 kcal, pro Portion: 200.

Broteinheiten gesamt: 0,7, pro Portion: 0,09.

Neuigkeiten

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Margret Ache / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin

Titelbild: Photoeffekte und Margret Ache

Bild Kongress: Fotolia.com