Wer kennt sie nicht, die schwedischen Hackfleischfleischbällchen: Köttbullar. Iris und ich haben sie in der weihnachtlichen Variante, Jul-Köttbullar, hergestellt. Doch Achtung bei der Aussprache von Köttbullar. Wenn Sie dieses Wort so aussprechen wie es geschrieben wird, versteht es kein Schwede. Denn die Aussprache ist eine völlig
Lachs darf auf keinem schwedischen Julbord fehlen, gerne auch in verschiedenen Variationen. Wir haben für Sie natürlich eine LCHF-Variante, die gefüllte Lachsrolle. Lachsrolle mit Meerrettichfrischkäse (8 Portionen) 200 g Frischkäse 400 g Räucherlachs 50 ml Sahne 32% 6 g Meerrettich, frisch gerieben 10 g Dill Salz und Pfeffer nach Bedarf [caption id="attachment_8221" align="alignright"
Rotkohl ist ein klassisches Wintergemüse und darf auf dem Julbord nicht fehlen. Wir haben uns heute für einen Rotkohlsalat entschieden. Rotkohlsalat (8 Portionen) [caption id="attachment_8248" align="alignright" width="300"] Rotkohlsalat[/caption] Salat: 400 g Rotkohl 100 g Walnusskerne Dressing: 60 ml Olivenöl 20 ml Weißweinessig Salz und Pfeffer Den Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden. Die Walnusskerne
Traditionelles Buffet zur Einstimmung auf die vorweihnachtliche Zeit aus Schweden – Das Julbord In Schweden, dem Heimatland der LCHF-Ernährung, ist es mit dem Essen in der Advents- und Weihnachtszeit ganz einfach: Man isst Julbord, das traditionelle Advents- und Weihnachtsbuffet. Wir haben einige Rezepte für Sie zusammengestellt, die
Jul-Köttbullar (Weihnachts-Hackfleischbällchen) (4 Portionen) (striktes LCHF) Diese schwedische Weihnachtsdelikatesse ist ein Muss für alle Fans der nordischen Küche. 600 g Hackfleisch 1 Ei 100 ml Sahne 50 g sahniger Frischkäse 1 gehackte Schalotte 1 EL Fiberhusk 1 EL Dijonsenf ½ TL Zimt Salz und Pfeffer 20 g Ghee zum Braten Die gehackte Schalotte glasig anbraten. Ei, Sahne, Frischkäse, Senf,