Schafskäsesalat ist knackig und ruck zuck fertig geschnippelt. Ein Rezept mit frischem Gemüse und Fetakäse. Denn mal ehrlich: „Mit Feta schmeckt alles besser“ 😉 Der würzige Käse ist zudem eiweißreich und hat kaum Kohlenhydrate. Da hat Heißhunger keine Chance.

Schafskäsesalat – 4 Portionen

Zutaten:

1 Salatgurke (etwa 400 g)

6 Tomaten (etwa 300 g)

2 Schalotten

1 grüne Paprika (etwa 105 g)

1 gelbe Paprika (etwa 105 g)

100 g spanische, entsteinte Oliven

80 ml Olivenöl

30 ml Essig

400 g Schafskäse (Feta)

Steinsalz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Die Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Schalotten pellen und würfeln. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Stücke schneiden.

Die Oliven abtropfen lassen und klein schneiden. Den Käse würfeln.

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Essig und Öl, Salz und Pfeffer dazugeben, vermengen und abschmecken.

Nährwerte Schafskäsesalat

 

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	93,8	32,5	175,5
Pro Portion in Gramm	23,5	8,1	43,9
Energieverteilung in Prozent	18	6	75

 

Skaldeman-Ratio: 1,4

Energie gesamt: 2051 kcal, pro Portion: 513

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,7, pro Portion: 0,68

Ballaststoffe gesamt: 19,1 g, pro Portion: 4,8

Spezielle Ernährungsinformation: moderates LCHF

 

Rezept: Margret Ache

Titelbild: Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

Low Carb Das Kochjournal

Möchten Sie Ihre Gesundheit revolutionieren? Sich gesünder und fitter fühlen, ohne zu hungern? Dann sind Sie bei uns richtig! Sich mit guten Lebensmitteln satt zu essen und gleichzeitig etwas für die Gesundheit zu tun ist einfach. Sie benötigen nur die richtigen Rezepte. Und die haben wir für Sie: Low Carb Das Kochjournal und hier auf unserer Website.

 

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Du bist was du isst

„Du bist, was du isst“, dieses Sprichwort kennen Sie. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung fördert Wohlbefinden, Gesundheit und Leistung. Doch was genau ist eine gesunde Ernährung? Die aktuelle Wissenschaft und Studienlage besagt, dass es vor allem eine Ernährung ohne raffinierten Zucker, „leeren“ Kohlenhydraten, Zusatzstoffen und mit hochwertigen Lebensmitteln ist.

 

Der menschliche Körper benötigt keine Kohlenhydrate zum Überleben, wohl aber hochwertige Fette und Eiweiß. Diesen Ansatz finden Sie in der Low Carb Healthy Fat Ernährung. Doch auch wir verzichten nicht komplett auf Kohlenhydrate, es geht ja schließlich auch um den Genuss und die Optik beim Essen. Und die darf auf gar keinen Fall zu kurz kommen. Vielmehr geht es um Rezepte, die uns für mehrere Stunden satt und zufrieden machen, die unsere Gedanken nicht ständig um das nächste Essen kreisen lassen.

 

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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin