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Champignon-Päckchen sind ein Geschenk für den Gaumen ;-) Die Kombination aus Kräutern, Sahne und würzigem Brie mit Pinienkernen lassen einen glauben man sei in der Toskana. Das Aroma der Champignons, dazu die kräftige Knoblauchnote. Die leckeren Champignon-Päckchen bieten eine tolle Aromenvielfalt und sind ratzfatz auf

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Frikadellen in Fetasauce bringen Abwechslung in die Küche. Es ist eine wirklich schmackhafte Art Frikadellen einmal anders zu genießen! Und wer noch ein wenig kulinarisch kreativ werden möchte, nimmt Hackfleisch vom Lamm. Denn das passt auch hervorragend zum Feta! Frikadellen in Fetasauce (4 Portionen) [caption id="attachment_28494" align="alignright"

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Auberginen-Fisch-Lasagne ist ein leichtes Essen mit mediterranem Flair. Die ganze Kombination aus Fisch, Tomaten, Aubergine und Mozzarella mit Oregano versprüht Mittelmeerfeeling pur. Beim Genuss dieser Lasagne wird man wirklich von Urlaubsgefühlen überrascht und mit etwas Fantasie fühlt man sich wie in einer Trattoria. Abgesehen vom

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Buntes Gemüse im Backofen holt den Sommer in die Küche. Die bunten Farben machen gute Laune und liefern unserem Körper dazu noch allerhand Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe! Der Crème Fraîche Dip sorgt für Eiweiß und passt perfekt zur typisch mediterranen Würze des Gemüse. Genau das

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Der Fetakäse in Mandelkruste ist ein schneller Snack. Und auch eine leckere Beilage zum Salat. Der würzige Schafskäse ist eine Anlehnung an die Mediterrane Küche und weckt das Bild von Urlaub, sonnengereiften Tomaten und Meeresbrise. Wem der Geschmack vom Fetakäse zu streng ist, der kann

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Überbackener Fetakäse ist super einfach, würzig, tomatig und in nur 5 Minuten vorbereitet. Perfekt als schneller Feierabendglücklichmacher. Außerdem bringt der Schafskäse Urlaubs- und Sommergefühle auf den Teller. Goldbrauner Feta, der von außen knusprig und innen herrlich weich ist. Salzig und würzig. Dazu fruchtige Tomate und

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Unser Rezept für  die Blumenkohlpizza ist nach Belieben zu variieren. Beim Belag sind keine Grenzen gesetzt. Wir haben uns für eine mediterrane Kombination mit Oliven, Paprika und Zwiebel entschieden und können diese sehr empfehlen. Eine richtige Feinschmeckerpizza, lecker vegetarisch. Blumenkohlpizza ist auch eine tolle Möglichkeit,

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Focaccia mit Rosmarin und Oliven, wird vorm Servieren mit Olivenöl bestrichen und passt perfekt zu einem gemütlichen Weinabend. Die Focaccia ist einfach zuzubereiten, aromatisch und vegetarisch. Auch eine tolle Beilage zum Salat. Denn mit dem feinen Rosmarin-Aroma, ist die Focaccia eine köstliche Abwechslung und bringt

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Lauwarmer Lauchsalat, schmeckt erfrischend zu Gegrilltem. Mit der leichten Schärfe des Lauchs mal eine andere Salatbeilage. Dazu der Feta mit Tomate und das mediterrane Spätsommerfeeling für den Gaumen ist perfekt! Denn Lauch kann man auch mal anders zubereiten. Anstatt des wie üblich gekochten Gemüses. Lauwarmer Lauchsalat

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Mit dem Hack-Feta Auflauf mediterran genießen! Dieser Auflauf ist wie gemacht für den Sommer. Feta, Oliven, Tomaten und Zucchini sorgen für südländisches Flair auf dem Gaumen. Dieses Gericht ist perfekt für wärmere Temperaturen. Denn trotz Auflauf, kommt dieser keineswegs zu mächtig daher! Hack-Feta-Auflauf (6 Portionen) Zutaten: 2 Schalotten 2

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Marinierte Champignons sind eine leckere Vorspeise mit wenigen Kohlenhydraten, die sich wunderbar vorbereiten lässt. Ein Genuss für alle, die sich Low Carb, LCHF oder Keto ernähren und Champignons mögen. Marinierte Champignons [caption id="attachment_7965" align="alignright" width="300"] Marinierte Champignons[/caption] Zutaten: 400 g frische Champignons 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 20 g Ghee 20 ml Weißweinessig 40 ml

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Kräutermuffins mit Dip schmecken herrlich mediterran. Als Beilage zum Salat oder als Snack zwischendurch. Die salzig, kräutrige Note ist bestens geeignet bei den sommerlichen Temperaturen. Kräutermuffins mit Dip (6 Stück) [caption id="attachment_25366" align="alignright" width="300"] Kräutermuffins[/caption] Zutaten Muffins: 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Oregano) 100 g Crème fraîche 1 TL

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Gerne denken wir an die LCHF-Fortbildungsreise mit Dr. Annika Dahlqvist auf Rhodos zurück. Es gab jeden Tag einen leckeren Salat, daher haben wir den Salat Rhodos kreiert und schwelgen in schönen Erinnerungen. Salat Rhodos mit Fetakäse (4 Portionen) Zutaten: 100 g Rucola 20 g Schalotte 80 g Salatgurke 40 g Radieschen 100

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