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Im Speckmantel bleiben die Hähnchenschenkel schön saftig und die selbstgemachte Aioli dazu gibt den besonderen Pfiff. Hähnchenschenkel im Speckmantel mit Aioli (4 Portionen)   Hähnchenschenkel im Speckmantel 3 EL Olivenöl 1 TL scharfes Paprikapulver 8 Hähnchenunterkeulen (etwa 100 g pro Stück) 8 Scheiben durchwachsener Speck 6 schwarze Oliven 6 Cocktailtomaten   Das Olivenöl mit dem Paprikapulver

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Wir hatten dieses Jahr extrem viele warme bis heiße Sommertag. Deshalb gab es ab und zu abends auf der Terrasse diese kalte Gurkensuppe aus dem Kochjournal Sommer: Kalte Gurkensuppe (4 Portionen) 1 Schlangengurke 1 TL Salz 1 Knoblauchzehe etwas Minze nach Geschmack 200 g griechischer Joghurt 200 Sahne 35% 200 g Crème fraîche 40 ml Olivenöl   Die Minze waschen

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Gerne denke ich an die LCHF-Fortbildungsreise mit Dr. Annika Dahlqvist auf Rhodos zurück. Es gab jeden Tag einen leckeren Salat, daher diese Kreation:   Salat Rhodos mit Fetakäse (4 Portionen) 100 g Rucola 20 g Schalotte 80 g Salatgurke 40 g Radieschen 100 g rote Paprika 80 ml Olivenöl etwas Essig nach Geschmack 30 g

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Ich habe unser Bücherregal sortiert, dabei fiel mir das Buch Köstliche Revolution, als Neuauflage unter Echt Fett erschienen, von dem schwedischen Ernährungsexperten Dr. Andreas Eenfeldt, weltbekannt als Diet Doctor,  in die Hände. Fette Aussagen Das Buch Echt Fett enthält viele Aussagen, die ich einfach nur super finde und die

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