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Lauwarmer Lauchsalat, schmeckt erfrischend zu Gegrilltem. Mit der leichten Schärfe des Lauchs mal eine andere Salatbeilage. Dazu der Feta mit Tomate und das mediterrane Spätsommerfeeling für den Gaumen ist perfekt! Denn Lauch kann man auch mal anders zubereiten. Anstatt des wie üblich gekochten Gemüses. Lauwarmer Lauchsalat

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Mit dem Hack-Feta Auflauf mediterran genießen! Dieser Auflauf ist wie gemacht für den Sommer. Feta, Oliven, Tomaten und Zucchini sorgen für südländisches Flair auf dem Gaumen. Dieses Gericht ist perfekt für wärmere Temperaturen. Denn trotz Auflauf, kommt dieser keineswegs zu mächtig daher! Hack-Feta-Auflauf (6 Portionen) Zutaten: 2 Schalotten 2

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Marinierte Champignons sind eine leckere Vorspeise mit wenigen Kohlenhydraten, die sich wunderbar vorbereiten lässt. Ein Genuss für alle, die sich Low Carb, LCHF oder Keto ernähren und Champignons mögen. Marinierte Champignons [caption id="attachment_7965" align="alignright" width="300"] Marinierte Champignons[/caption] Zutaten: 400 g frische Champignons 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 20 g Ghee 20 ml Weißweinessig 40 ml

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Kräutermuffins mit Dip schmecken herrlich mediterran. Als Beilage zum Salat oder als Snack zwischendurch. Die salzig, kräutrige Note ist bestens geeignet bei den sommerlichen Temperaturen. Kräutermuffins mit Dip (6 Stück) [caption id="attachment_25366" align="alignright" width="300"] Kräutermuffins[/caption] Zutaten Muffins: 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Oregano) 100 g Crème fraîche 1 TL

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Gerne denken wir an die LCHF-Fortbildungsreise mit Dr. Annika Dahlqvist auf Rhodos zurück. Es gab jeden Tag einen leckeren Salat, daher haben wir den Salat Rhodos kreiert und schwelgen in schönen Erinnerungen. Salat Rhodos mit Fetakäse (4 Portionen) Zutaten: 100 g Rucola 20 g Schalotte 80 g Salatgurke 40 g Radieschen 100

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Für uns sind Garnelen ein besonderer Genuss und die Kombination mit Knoblauch ist genial. Auch erinnert das Gericht an unbeschwerte Sommertage, lange Abende auf der Terrasse und Unbeschwertheit. Garnelen mit Knoblauch (4 Portionen) Zutaten: 500 g Garnelen (auf Herkunft und Qualität achten) 4 Knoblauchzehen 80 ml Olivenöl 1 Limette Salz und Pfeffer Zubereitung: Die

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In der Spargel- und Erdbeerzeit dürfen es mal ein paar Kohlenhydrate mehr sein. Hier gibt es einen Spargelsalat mit Erdbeeren aus der Low-Carb-Küche.   Spargelsalat mit Erdbeeren (2 Portionen) 400 g weißer Spargel (Netto) oder weißen und grünen Spargel mischen 200 g Erdbeeren 40 ml Olivenöl 10 ml Essig 10 g Butterschmalz Salz

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Wir hatten dieses Jahr extrem viele warme bis heiße Sommertag. Deshalb gab es ab und zu abends auf der Terrasse diese kalte Gurkensuppe aus dem Kochjournal Sommer: Kalte Gurkensuppe (4 Portionen) Zutaten: 1 Schlangengurke 1 TL Salz 1 Knoblauchzehe etwas Minze nach Geschmack 200 g griechischer Joghurt 200 Sahne 35% 200 g Crème fraîche 40 ml Olivenöl Zubereitung: Die Minze waschen

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Am Sonntag ist der 2. Advent und somit das zweite Gewinnspiel. Zu gewinnen gibt es das Kochjournal Schweden und das Kochjournal Mediterrane Küche. Kochjournal Schweden Schweden! Der Name dieses Landes lässt in vielen von uns Kindheitserinnerungen wach werden. Wir sind aufgewachsen mit Michel, Pippi und den Kindern aus Bullerbü, lieben

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Das Kochjournal Schweden ist im Verlag eingetroffen und ab sofort lieferbar. Freuen Sie sich auf ein Kochjournal, dass sich rundum der schmackhaften und vielseitigen Küche Schwedens widmet, dem Heimatland der Low Carb LCHF-Ernährung. Lernen Sie die schwedische Küche kennen und lieben! Wer neugierig ist, kann in

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