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Einfach, schnell, köstlich und wärmend ist diese Kokos-Blumenkohlsuppe ohne MiPro. Sie ist auch bei Vegetariern äußerst beliebt.   Kokos-Blumenkohlsuppe (4 Portionen) 1000 g Blumenkohl 500 ml Kokosmilch Gewürze: Curry, Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer   Den Blumenkohl waschen und zerkleinern. Einige kleine Röschen zurücklegen. Den restlichen Blumenkohl in Brühe kochen. Wenn er gar ist,

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Marinierte Champignons sind eine leckere Vorspeise mit wenigen Kohlenhydraten, die sich wunderbar vorbereiten lässt. Ein Genuss für alle, die sich Low Carb, LCHF oder Keto ernähren und Champignons mögen. Marinierte Champignons 400 g frische Champignons 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 20 g Ghee 20 ml Weißweinessig 40 ml Olivenöl 5 g Rosmarin Salz und Pfeffer 5

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Gerne denken wir an die LCHF-Fortbildungsreise mit Dr. Annika Dahlqvist auf Rhodos zurück. Es gab jeden Tag einen leckeren Salat, daher haben wir den Salat Rhodos kreiert.   Salat Rhodos mit Fetakäse (4 Portionen) 100 g Rucola 20 g Schalotte 80 g Salatgurke 40 g Radieschen 100 g rote Paprika 80 ml Olivenöl etwas

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In den warmen Sommermonaten liebe ich Salate. Dieser Schafskäsesalat ist einer meiner Favoriten.   Sommerlicher Schafskäsesalat   1 Salatgurke (etwa 400 g) 6 Tomaten (etwa 300 g) 2 Schalotten 1 grüne Paprika (etwa 105 g) 1 gelbe Paprika (etwa 105 g) 100 g spanische, entsteinte Oliven 80 ml Olivenöl 30 ml Essig 400 g Schafskäse (Feta) Salz und

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In der Spargel- und Erdbeerzeit dürfen es mal ein paar Kohlenhydrate mehr sein. Hier gibt es einen Spargelsalat mit Erdbeeren aus der Low-Carb-Küche.   Spargelsalat mit Erdbeeren (2 Portionen) 400 g weißer Spargel (Netto) oder weißen und grünen Spargel mischen 200 g Erdbeeren 40 ml Olivenöl 10 ml Essig 10 g Butterschmalz Salz

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Für mich sind Garnelen ein besonderer Genuss und die Kombination mit Knoblauch ist genial. Garnelen mit Knoblauch (4 Portionen) 500 g Garnelen (auf Herkunft und Qualität achten) 4 Knoblauchzehen 80 ml Olivenöl 1 Limette Salz und Pfeffer   Die Garnelen abspülen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Olivenöl in

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Wir hatten dieses Jahr extrem viele warme bis heiße Sommertag. Deshalb gab es ab und zu abends auf der Terrasse diese kalte Gurkensuppe aus dem Kochjournal Sommer: Kalte Gurkensuppe (4 Portionen) 1 Schlangengurke 1 TL Salz 1 Knoblauchzehe etwas Minze nach Geschmack 200 g griechischer Joghurt 200 Sahne 35% 200 g Crème fraîche 40 ml Olivenöl   Die Minze waschen

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Am Sonntag ist der 2. Advent und somit das zweite Gewinnspiel. Zu gewinnen gibt es das Kochjournal Schweden und das Kochjournal Mediterrane Küche. Kochjournal Schweden Schweden! Der Name dieses Landes lässt in vielen von uns Kindheitserinnerungen wach werden. Wir sind aufgewachsen mit Michel, Pippi und den Kindern aus Bullerbü, lieben

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Das Kochjournal Schweden ist im Verlag eingetroffen und ab sofort lieferbar. Freuen Sie sich auf ein Kochjournal, dass sich rundum der schmackhaften und vielseitigen Küche Schwedens widmet, dem Heimatland der Low Carb LCHF-Ernährung. Lernen Sie die schwedische Küche kennen und lieben! Wer neugierig ist, kann in

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Wie kann eine Ernährung ohne Brot und Obst gesund sein? Macht Fett nicht fett? Aber das Gehirn braucht doch Zucker, wie soll ich denn klar denken können? Diese Sprüche kennen wir! Und natürlich zeigt unsere Ernährung Nebenwirkungen, diese möchte ich auch gar nicht verheimlichen. Wer sich für

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Liebe Freunde und Genießer der gesunden Küche! Wussten Sie, dass auf Antrag Spaniens, Griechenlands und Italiens die Mittelmeerküche von der UNESCO im November 2010 in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen wurde? Sie gilt als eine der gesündesten und gleichzeitig beliebtesten Küchen weltweit!

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