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Noch immer ist Zucchini-Zeit und wir freuen uns über die eigene Ernte. Gestern gab es in der Versuchsküche einen Zucchini-Tomaten-Auflauf.   Zucchini-Tomaten-Auflauf (4 Portionen)   4 Eier Größe M 200 g Pikantje van Antje, Gouda (alternativ Bergkäse) 200 g Saure Sahne, 10% Fett 200 g Tomaten 600 g Zucchini   Salz und Pfeffer     Die Tomaten waschen,

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Zucchini sind erstaunlich vielseitig. Das ist super, denn wir haben sie im Garten . Heute haben wir vegetarische Zucchini-Puffer gemacht.   Zucchini-Puffer (4 Portionen)   500 g Zucchini, grob geraspelt 1 Schalotte 150 g selbst geriebener Käse (zum Beispiel Butterkäse oder Gouda) 2 Eier 80 g Mandelstaub oder fein gemahlene Mandeln 20 g Bambusfaser 1

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Seit einigen Tagen gehen wir regelmäßig durch den Wald und genießen dabei den schwedischen Sommer mit vielen Pfifferlingen, die wir heute für die Zucchinischiffchen genommen haben. Überbackene Zucchinischiffchen mit Pfifferlingen   4 kleine Zucchini 300 g Pfifferlinge 20 g Butterschmalz 400 g Gorgonzola 50 g Zwiebel Salz und Pfeffer   Die Zucchini waschen, halbieren, etwas

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Kleine leckere Vorspeisen, in Italien wohlklingend Antipasti genannt,  erfreuen sich bei uns großer Beliebtheit und haben eine lange Tradition. Heute haben wir vegetarische Antipasti-Spieße für Sie.   Antipasti-Spieße (8 Stück)   150 g Mini Mozzarella 16 Basilikumblätter ½ rote Paprika 16 bunte Party-Tomaten 6 Radieschen 16 grüne Oliven Salz, Pfeffer   Nährwerte Antipasti-Spieße Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett Gesamt in Gramm 34,9 13,6 45,0 Pro Spieß in

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