Leinsamenkekse – gesunder Snack für jede Gelegenheit
Leinsamenkekse – gesunder Snack für jede Gelegenheit
Leinsamenkekse sind gesunde Kekse für jede Gelegenheit. Schließlich packt einen die Lust auf Kekse nicht nur zur Weihnachtszeit. Richtig schön körnig und zugleich weich, sind die Leinsamenkekse super Energiespender, die lange satt machen. Daher sind sie perfekt als Snack für unterwegs. Leinsamen sind außerdem ein richtiges Superfood, denn sie fördern die Verdauung mit ihren Ballaststoffen und liefern wichtige Omega-3- Fettsäuren.
Leinsamenkekse (24 Stück)
Leinsamenkekse
Zutaten:
40 g gemahlene Mandeln
40 g Mandelmehl, teilentölt
140 g Leinsamen
10 g gemahlene Flohsamenschalen
75 g weiche Butter
Steinsalz nach Geschmack
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine füllen und zu einem Teig verrühren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mithilfe von einem zweiten Backpapier ausrollen.
Etwa 30 Minuten im Backofen bei 120 Grad Umluft backen.
Danach die Backofenklappe einen Spalt öffnen und noch etwa 30 Minuten weiterbacken, sodass die Restfeuchtigkeit entweichen kann.
Die Keksplatte in etwa 24 gleichgroße Stücke brechen.
Tipp für Leinsamenkekse:
Zur Weihnachtszeit etwas Zimt oder Lebkuchengewürz hinzufügen.
Nährwerte für Leinsamenkekse:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 59,9 | 9,4 | 148,9 |
| Pro Keks (24) in Gramm | 2,5 | 0,4 | 6,2 |
| Energieverteilung in Prozent | 15 | 2 | 83 |
Skaldeman-Ratio: 2,1
Energie gesamt: 1669 kcal, pro Keks: 70
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,8, pro Keks: 0,03
Ballaststoffe gesamt: 48,0 g, pro Keks: 2,0
Spezielle Ernährungsinformation für Leinsamenkekse:
Keto, striktes LCHF, ballaststoffreich
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
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Leseratte oder Bücherwurm?
Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut, mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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