Erdbeer-Obatzter aus der Sommerküche
Erdbeer-Obatzter aus der Sommerküche
Obatzter gehört zweifellos zu den beliebtesten bayerischen Brotzeit-Spezialitäten. Doch wie wäre es, diesen köstlichen Aufstrich mit einer überraschenden und erfrischenden Note zu verfeinern? Mit Erdbeeren als Hauptzutat verwandeln wir den traditionellen Obatzter in eine sommerliche Delikatesse – den Erdbeer-Obatzter. Dieser begeistert nicht nur das Herz der Bayern, sondern auch alle Erdbeerliebhaber. Die süß-saftigen Erdbeeren verleihen dem Obatzter eine verlockende Frische und eine fruchtige Note, die perfekt zu dem cremigen Käse und den pikanten Gewürzen passen. Dieses außergewöhnliche Rezept bringt die Aromen von Bayern und den Sommer auf eine ganz neue Art zusammen und lässt sich ideal als Vorspeise, Snack oder Beilage zu einem gemütlichen Picknick genießen.
Erdbeer-Obatzter (2 Portionen)
Zutaten:
Erdbeer-Obatzter
150 g Camenbert
100 g Ricotta
1 Frühlingszwiebel
150 g Erdbeeren
Steinsalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Den Camenbert mindestens 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
In einer Schüssel zusammen mit Ricotta fein zerdrücken.
Die Frühlingszwiebel pellen und fein hacken, in die Schüssel geben.
Die Erdbeeren verlesen, ggf. waschen und klein schneiden und ebenfalls in die Schüssel füllen.
Nun alles vermischen und würzen. Danach für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Tipp für Erdbeer-Obatzter:
Zu einem unserer Low-Carb-Brote servieren.
Nährwerte für Erdbeer-Obatzter:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 40,1 | 16,1 | 45,8 |
| Pro Portion in Gramm | 20,1 | 8,1 | 22,9 |
| Energieverteilung in Prozent | 25 | 10 | 65 |
Skaldeman-Ratio: 0,8
Energie gesamt: 645 kcal, pro Portion: 323
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,3 pro Portion: 0,65
Ballaststoffe gesamt: 3,5 g, pro Portion: 1,75
Spezielle Ernährungsinformation für Erdbeer-Obatzter:
liberales LCHF
Rezept: Margret Ache
Foto: Anna-Lena Leber
Die LCHF Deutschland Akademie
Seit 2015 bilden Margret Ache und Iris Jansen in ihrer LCHF Deutschland Akademie aus und durften viele Menschen auf ihrem Weg zum Coach begleiten.
Begeisterte AbsolventInnen zwischen 18 und 70 Jahren, SchülerInnen, Mütter, JuristInnen, PädagogInnen, PhysiotherapeutInnen, FitnesstrainerInnen, HeilpraktikerInnen, GesundheitspflegerInnen, KonditormeisterInnen, Kaufleute aus den verschiedensten Bereichen…
Also Menschen jeglichen Alters mit und gänzlich ohne Vorkenntnisse.
Was sie alle vereint ist das Interesse an ganzheitlicher Gesundheit. Das Zusammenspiel von Körper, Geist und Seele. Der Wunsch, fachlich fundierte Kenntnisse im Gesundheits- und Ernährungsbereich erlangen zu wollen, basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Ergebnissen und Erfahrungen.
Für ihre eigene Gesundheit, die ihrer Familie, oder um anderen Menschen zu einem gesünderen Leben zu verhelfen.
All diese Menschen unterschiedlichen Alters und aus den verschiedensten Bereichen zeigen, es ist nie zu spät dazuzulernen und neu anzufangen!
Wann dürfen wir dich in der LCHF Deutschland Akademie begrüßen?
Neuigkeiten
Du möchtest das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonniere unseren Newsletter. Wenn du keine neuen Posts verpassen möchtest, dann abonniere unseren Blog hier.
Margret Ache und Iris Jansen
www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Magazin, Facebook, Instagram und YouTube
