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Sommerzeit ist Eiszeit. Da ist bei uns das superschnelle Erdbeereis ohne Milchprodukte ein Favorit. Ein kleiner leckerer Nachtisch, den junge und alte Eisliebhaber schätzen. Erdbeereis (4 Kugeln) 225 g tiefgefrorene Erdbeeren 115 ml Kokosmilch Süße nach Bedarf (wir haben 4 g Low-Carb-Süße genommen)   Die Erdbeeren im Themomix oder einer anderen

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Der Sommer steht für Sonne, angenehme Temperaturen und leckeres Beerenobst. Bei den heimischem Früchten fallen den Low Carbern schnell die Erdbeeren ein. Mit ihrem leuchtenden Rot und ihrem saftigen Geschmack bieten sie Genuss pur. Eine tolle Ergänzung zu den Erdbeeren stellt der Rhabarber dar und daraus lässt sich eine Erdbeer-Rhabarber

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Erdbeeren mit Schokoladen-Dip sind besonders bei unseren süßen Kleinen beliebt. Doch natürlich lieben auch die Erwachsenen diesen schnellen und leckeren Nachtisch.   Erdbeeren mit Schokoladen-Dip (4 Portionen)   250 g Erdbeeren 150 ml Kokosmilch 50 g Schokoladenzauber schwarze Sahne (alternativ 50 g Zartbitterschokolade)   Die Erdbeeren verlesen. Die Kokosmilch erwärmen und darin den

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Pfannkuchen sind eine tolle Mahlzeit für Kinder und jung gebliebene Erwachsene ;-). Knusprige Pfannkuchen (4 Portion)   6 Eier 250 ml Kokosmilch 150 ml Sahne 100 ml Wasser 180 g gemahlene Mandeln 10 bis 20 g FiberHUSK (gemahlene Flohsamenschalen) (je nach Konsistenz des Teigs) 1 Prise Salz 40 g Kokosfett (VCO) zum Braten   250 g Erdbeeren   Alle

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Zu besonderen Anlässen darf es gerne ein Nachtisch sein. Diese Rotwein-Erdbeer-Creme ist bei Gourmets äußerst beliebt. Rotwein-Erdbeer-Creme (4 Portionen) 400 g Mascarpone 200 g Erdbeeren 160 ml trockener Rotwein ¼ Bio-Zitrone (Saft) 4 Blatt Gelatine (6 g) Süße nach Wahl   Die Gelatine mit 4 EL Wasser aufweichen. Mascarpone mit Rotwein, zerkleinerten Erdbeeren (ein

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In der Spargel- und Erdbeerzeit dürfen es mal ein paar Kohlenhydrate mehr sein. Hier gibt es einen Spargelsalat mit Erdbeeren aus der Low-Carb-Küche.   Spargelsalat mit Erdbeeren (2 Portionen) 400 g weißer Spargel (Netto) oder weißen und grünen Spargel mischen 200 g Erdbeeren 40 ml Olivenöl 10 ml Essig 10 g Butterschmalz Salz

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Erdbeeren gehören auch für Low Carber zum Sommer. Der Geschmack der Erdbeer-Schokoladen-Torte lässt den Gaumen jubeln. Erdbeer-Schokoladen-Torte (8 Stück) Für den Boden: 50 g Dr. Almond Kuchenzauber 3 Eier 25 g Butter 1 Tropfen Vanilleöl (Primavera)   Für den Belag: 60 g Kakaobutter Chips 40 g Kakaomasse 125 ml Sahne Süße nach Wahl   Außerdem: 250 g Erdbeeren   Zubereitung:   Den Backofen auf 175 Grad

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