Frittata alla menta aus der Sommerküche
Frittata alla menta aus der Sommerküche
Entdecke mit unserer Frittata alla menta eine erfrischende Variante des klassischen italienischen Eierkuchens. Das harmonische Zusammenspiel von aromatischer Minze und cremiger Sahne verleiht diesem Gericht eine besondere Frische und Leichtigkeit, die perfekt für ein unkompliziertes Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder einen stilvollen Brunch ist. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine köstliche Frittata, die sowohl Geschmack als auch Frische auf den Teller bringt. Lass dich von den mediterranen Aromen verführen und genieße diesen besonderen Genuss!
Frittata alla menta – 2 Portionen
Zutaten:
Frittata alla menta
2 Bund frische Minze
6 Eier aus Freilandhaltung
1 EL gemahlene Flohsamenschalen
40 ml Sahne
30 ml Olivenöl
Steinsalz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Die Minze waschen und trocken schütteln. Danach die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Flohsamenschalen darüberstreuen, die Sahne dazu gießen und alles gut mit einer Gabel verrühren. Danach die Minze dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einer Pfanne erwärmen. Die Eiermasse dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten stocken lassen. Danach wenden und noch einmal 5 Minuten in der Pfanne belassen. Kurz ruhen lassen und zum Servieren in Tortenstücke schneiden.
Nährwerte Frittata alla menta
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 51,2 | 5,1 | 83,1 |
| Pro Portion in Gramm | 25,6 | 2,6 | 41,6 |
| Energieverteilung in Prozent | 22 | 2 | 76 |
Skaldeman-Ratio: 1,5
Energie gesamt: 972 kcal, pro Portion: 486
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,4 pro Portion: 0,2
Spezielle Ernährungsinformation:
striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
Titelbild: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
Ernährungsrevolutionär werden
Die LCHF Deutschland Akademie – mit Herz und Verstand
Seit 2015 bildet die LCHF Deutschland Akademie aus und durfte viele Menschen auf ihrem Weg zum Coach begleiten.
Wann dürfen wir DICH in der LCHF Deutschland Akademie begrüßen?
Dein LCHF Deutschland Team
www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, Facebook, Instagram und YouTube
