Avocadocreme – cremig, würzig, gut!
Avocadocreme – cremig, würzig, gut!
Mit ihrem zart buttrigen und fantstisch cremigen Geschmack ist die Avocadocreme genau das Richtige für Fans von Gemüsedips- und Aufstrichen. Wer dabei noch Wert auf eine gesunde Ernährung mit ausreichend wertvollen Fetten legt, kommt an dieser Creme nicht vorbei!
Avocadocreme
Avocadocreme
Zutaten:
250 g reife Avocado (Marke Hass)
50 g Crème fraîche
20 g Schalotte
3 g chinesischer Knoblauch oder eine Knoblauchzehe
etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und mit Crème fraîche, der gewürfelten Schalotte, dem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer passieren.
Tipp für Avocadocreme:
Bitte den Kern aufheben, siehe Tipps weiter unten.
Nährwerte für Avocadocreme:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt | 5,6 | 4,0 | 62,1 |
| Energieverteilung in Prozent | 4 | 3 | 93 |
Skaldeman Ratio: 6,5
Broteinheiten (BE): 0,3
Spezielle Ernährungsinformation für Avocadocreme:
striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
Der Avocadokern
Alle Low Carber wissen, wie gesund das Fleisch der Avocado ist. Doch was ist mit dem Kern? Im Ursprungsland der Avocado, in Mittelamerika, wird er genutzt. Das sollten wir auch machen! Doch wie?
Der Kern ist in Pulverform zu verwenden. Dazu den Kern reinigen und die dunkle Haut entfernen. Danach im Thermomix oder ähnlichem Küchengerät zermahlen oder mit einem Messer in Stücke schneiden und in der Kaffeemühle pulverisieren.
Was kann der Kern?
Er soll gesundheitsfördernde Stoffe enthalten, die Krankheiten lindern und Entzündungen hemmen können. Auch soll er durch die enthaltenen Aminosäuren den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen. Es wird sogar berichtet, dass er beim Fettabbau unterstützen soll.
Der Kern kann auch geraspelt werden. Dann kann damit ein Tee hergestellt werden, der ebenfalls den Fettabbau unterstützen soll.
Selbst für die Hautpflege kann das Avocado-Pulver verwendet werden. Den enthaltenen Aminosäuren wird eine positive Wirkung auf den Kollagen-Gehalt der Haut nachgesagt. Dazu wird das Pulver einfach mit etwas Wasser vermischt und auf die Haut aufgetragen.
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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Titelbild: © Meike-Pantel – pixelio.de
