Home / Rezepte  / Brot und Aufstriche  / Baba Ganoush – orientalische Köstlichkeit

Baba Ganoush – orientalische Köstlichkeit

Baba Ganoush - orientalische Köstlichkeit

Der Gaumenschmaus aus der arabischen Küche ist eine schmackhafte Alternative zu Hummus. Die orientalische Creme ist ganz einfach und ohne viel Aufwand im Mixer oder mit dem Pürierstab zuzubereiten. Zusammen mit Aubergine bildet Tahini, eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern, die Basis des gesunden Dips aus dem nahen Osten. Die Samen der Ölpflanze punkten mit gesunden Fetten, Vitaminen und einem gutem Mineralstoff-Mix. Ob als Vorspeise auf Low Carb Brot, zu gegrilltem Fleisch oder einer Gemüsebowl – Baba Ganoush ist einfach köstlich.

Baba Ganoush – 8 Portionen

Zutaten:

2 mittelgroße Auberginen (etwa 500 g)

Baba Ganoush - orientalische Köstlichkeit

Baba Ganoush – orientalische Köstlichkeit

2 Knoblauchzehen 

60 g Tahini 

3/4 TL Salz 

1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 

3 EL Zitronensaft 

Olivenöl zum Bepinseln 

Sesamsamen zum Dekorieren

 

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. 

Die Auberginen länglich teilen und mit der Schale nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.  

Mit Olivenöl bepinseln und 40 Minuten backen.  

Das weiche Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Aubergine kratzen und mit den restlichen Zutaten cremig pürieren. 

Mit etwas Olivenöl und Sesamsamen dekorieren. 

 

Nährwerte Baba Ganoush

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 17 45,6 71,5
Pro Portion in Gramm 2,1 5,7 8,9
Energieverteilung in Prozent 8 21 71

 

Skaldeman-Ratio: 1,2

Energie gesamt: 886 kcal, pro Portion: 110

Broteinheiten (BE) gesamt: 3,8 pro Portion: 0,4

Ballaststoffe gesamt: 18,3 g, pro Portion: 2,3

Spezielle Ernährungsinformation: Low Carb

 

Rezept und Titelbild: Anja Hess

Die LCHF Deutschland Akademie

Hat Noémi dich neugierig gemacht? Prima! Hier findest du Infos zu unserer beliebten und einzigartigen Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach.

Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Leseratte oder Bücherwurm

Leseratte oder Bücherwurm

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

Bei der Bestellung eines Buches aus dem Shopangebot erhältst du ein LCHF Magazin nach Wahl gratis dazu.

Und so funktioniert es:

Du kannst dir hier eine Gratisausgabe eines LCHF Magazins sichern. Das Magazin legst du mit einem Klick in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir das Buch aus, das du bestellen möchtest und legst es auch in deinen Warenkorb.
Die Artikelnummer deines Lieblingsmagazins gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein und schon hast du es geschafft. Deine Buchbestellung wird fertig gemacht und du legst dir dein Magazin dazu.

 

Es gibt jetzt auch für kurze Zeit die Möglichkeit dir dein eigenes Wunschpaket (bestehend aus 4 LCHF Magazinen) zusammenzustellen. Wir haben ein Hammer Angebot für dich:

4 Magazine nach Wahl bekommst du für nur 10 Euro!

Und so funktioniert es:

Du gehst über diesen Link in den Buchshop und legst dir das Magazinpaket in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir die für dich interessanten Magazine aus. Die Artikelnummern gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein. Und das war es im Grunde schon. Deine Magazine werden zusammengepackt und dir zugesandt.

 

Einzelausgaben unserer Magazine gibt es hier zum Sonderpreis von 3 Euro.

 

Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

 

Du möchtest das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonniere unseren Newsletter. Wenn du keine neuen Posts verpassen möchtest, dann abonniere unseren Blog hier.

 

Margret Ache und Iris Jansen

www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland AkademieLCHF KongressLCHF MagazinFacebook,  Instagram und YouTube

Facebook-Gruppe

 

Print Friendly, PDF & Email

info@moodfood-lchf.com

Geschäftsführerin von LCHF Deutschland Ganzheitlicher Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto - Lifestyle Ganzheitlicher Stresscoach (LC) Erzieherin Fachlehrerin für Kindergesundheit

Review overview
Keine Kommentare

Kommentieren