Blumenkohl – Couscous – der orientalische Klassiker!
Blumenkohl – Couscous – der orientalische Klassiker!
Tauche mit uns ein in die faszinierende Welt der orientalischen Küche mit unserem köstlichen Blumenkohl-Couscous, einem wahren Klassiker, der nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Auge erfreut. Diese kreative Kombination aus zartem Blumenkohl und aromatischen Gewürzen entführt uns auf eine geschmackliche Reise, die die Sinne belebt. Ob als Beilage oder als leichtes Hauptgericht, dieser gesunde Genuss ist perfekt für jede Gelegenheit. Lasse dich ich von den Aromen des Orients inspirieren und entdecke, wie einfach es ist, mit frischen Zutaten ein Wunderwerk der Kulinarik zu zaubern.
Couscous
Blumenkohl – Couscous (4 Portionen)
Zutaten:
1 Blumenkohl
400 g Hähnchen
40 g Olivenöl
5 g Kurkuma
10 g Raz el Hanout
1 Bund Frühlingslauch
400 g Pilze
½ Zitrone
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Blumenkohl putzen und fein mixen.
Hähnchen in Streifen schneiden und mit 20 g Olivenöl in einer größeren Pfanne anbraten. Frühlingslauch ebenfalls fein schneiden und hinzufügen. Pilze schneiden und dazu geben.
In einer separaten Pfanne den fein gemixten Blumenkohl mit dem restlichen Olivenöl anbraten. Gewürze und den Saft einer halben Zitrone dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Blumenkohl – Couscous zusammen mit dem Hähnchen auf einem Teller anrichten und servieren!
Nährwerte Blumenkohl – Couscous;
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 113,3 | 20,1 | 46,7 |
| Pro Portion in Gramm | 28,33 | 5,03 | 11,68 |
| Energieverteilung in Prozent | 48 | 8 | 44 |
Skaldeman-Ratio: 0,35
Energie gesamt: 1007 kcal, pro Portion: 252
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,7, pro Portion: 0,43
Ballaststoffe gesamt: 27,3, pro Portion: 6,8
Spezielle Ernährungsinformation:
moderates LCHF, eiweißreich
Rezept und Bild: Anna-Lena Leber
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