Gefüllter Butternusskürbis – ein Herbst-Wintergedicht
Gefüllter Butternusskürbis – ein Herbst-Wintergedicht
Gefüllter Butternusskürbis ist ein leckeres Gericht für die ganze Familie! Denn den mild nussig-buttrigen Geschmack vom Butternut mit dezenter Süße, mögen schon die Allerkleinsten. Außerdem enthält er viele Vitamine wie A und C, sowie Calcium und Magnesium. Somit ist neben Genuss auch eine ausreichende Nährstoffversorgung garantiert! Und käseüberbackene Füllung ist immer allseits beliebt bei Groß und Klein – oder etwa nicht?!
Gefüllter Butternusskürbis (4 Portionen)
Zutaten:
1 Butternusskürbis (etwa 1000 g)
250 g gemischtes Hackfleisch
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
100 g geriebener mittelalter Gouda
20 g Kokosöl
20 ml Olivenöl
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Den Kürbis waschen, den Strunk abschneiden und den Kürbis halbieren. Zuerst die Kerne mit einem Löffel entfernen, dann den Kürbis etwas aushöhlen. Das Fruchtfleisch zur Seite legen.
Die Schalotte und die Knoblauchzehe pellen und würfeln.
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Schalotte kurz anbraten, dann das Hackfleisch und den Knoblauch dazugeben. Gut durchbraten, salzen und pfeffern. Das Fruchtfleisch mit dem Hackfleisch vermengen.
Die Kürbishälften innen mit dem Olivenöl einpinseln. Nun das Frucht-Hackfleisch darauf verteilen, den geriebenen Käse darüber streuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzten.
Bei 175 Grad Umluft etwa 45 Minuten backen.
Tipp für Gefüllter Butternusskürbis:
Zum Servieren dicke Scheiben abschneiden.
Nährwerte für Gefüllter Butternusskürbis:
Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
Gesamt in Gramm | 83,7 | 83,2 | 110,9 |
Pro Portion in Gramm | 20,9 | 20,8 | 27,7 |
Energieverteilung in Prozent | 20 | 20 | 60 |
Skaldeman-Ratio: 0,7
Energie gesamt: 1716 kcal, pro Portion: 429
Broteinheiten gesamt: 6,9 Pro Portion: 1,7
Ballaststoffe gesamt: 16 g, pro Portion: 4
Spezielle Ernährungsinformation für Gefüllter Butternusskürbis:
Low Carb, zuckerfrei für Kinder
Geschmackserprobtes Familiengericht von Jonas (8 Jahre)
Jonas, unser Rezepttester für Kinder- und Familiengerichte war total begeistert und möchte das Rezept auf jeden Fall nochmal nachkochen!
Es hat sehr lecker geschmeckt. Es sah aus wie ein Kürbissandwich mit überbackenem Käse. Das Hackfleisch hat mir am besten geschmeckt, doch es war eigentlich alles was dazugehört lecker!
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
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„Kleine Fettkunde“
Der Weg der Nahrung
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Zucker – der große Übeltäter
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Grundwissen Zuckerersatz
Grundwissen Ersatzmehle
Grundwissen gesunde Alternativen
Gewürze
Trinken
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„Freiheit bedeutet, dass man nicht unbedingt alles so machen muss wie andere Menschen.“
-Astrid Lindgren-
Wir freuen uns auf dich,
herzliche Grüße
Heike und Sara
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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