Gemischtes Kohlpüree – das beste LCHF Püree
Gemischtes Kohlpüree – das beste LCHF Püree
Püree aus Brokkoli und Blumenkohl, kann das zum Hochgenuss werden? Nimm von jedem etwas, vermische es und du hast das beste Püree aller Zeiten. Das Geheimnis für gemischtes Kohlpüree? Viel gesunde Butter und frisch geriebener Parmesankäse.
Gemischtes Kohlpüree (4 Portionen)
Gemischtes Kohlpüree
Zutaten:
400 g Brokkoli
200 g Blumenkohl
100 g weiche Butter
50 g frisch geriebener Parmesankäse
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Den Brokkoli und den Blumenkohl in kleine Bukette, die Stiele in kleine Stücke schneiden.
Das Gemüse für ein paar Minuten in Salzwasser kochen. Es soll etwas weich sein, jedoch noch Biss haben. Das Wasser abgießen. Für ein relativ festes Mus den Kohl in ein Sieb geben und das Wasser etwas heraus pressen. Danach in eine Schüssel füllen.
Die Butter mit dem Parmesankäse mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine vermischen. Das Gemüse dazugeben und kurz vermengen.
Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Butter oder Öl hinzugeben.
Tipp für Gemischtes Kohlpüree:
Mit einem Hauch frisch geriebener Muskatnuss verfeinern.
Nährwerte für Gemischtes Kohlpüree:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 32,4 | 12,8 | 97,7 |
| Pro Portion in Gramm | 8,1 | 3,2 | 24,4 |
| Energieverteilung in Prozent | 12 | 5 | 83 |
Skaldeman-Ratio: 2,1
Energie gesamt: 1094 kcal, pro Portion 274
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,1, pro Portion: 0,28
Ballaststoffe gesamt: 16,7 g, pro Waffel: 4,2
Spezielle Ernährungsinformation für Gemischtes Kohlpüree:
striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
LCHF Deutschland Akademie
Seit 2015 bildet die LCHF Deutschland Akademie aus und durfte viele Menschen auf ihrem Weg zum Coach begleiten.
Begeisterte AbsolventInnen zwischen 18 und 70 Jahren, SchülerInnen, Mütter, JuristInnen, PädagogInnen, PhysiotherapeutInnen, FitnesstrainerInnen, HeilpraktikerInnen, GesundheitspflegerInnen, KonditormeisterInnen, Kaufleute aus den verschiedensten Bereichen…
Also Menschen jeglichen Alters mit und gänzlich ohne Vorkenntnisse.
Was sie alle vereint ist das Interesse an ganzheitlicher Gesundheit. Das Zusammenspiel von Körper, Geist und Seele. Der Wunsch, fachlich fundierte Kenntnisse im Gesundheits- und Ernährungsbereich erlangen zu wollen, basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Ergebnissen und Erfahrungen.
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All diese Menschen unterschiedlichen Alters und aus den verschiedensten Bereichen zeigen, es ist nie zu spät dazuzulernen und neu anzufangen!
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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