Gesunder Snack: Zucchinichips aus dem Backofen! Der gesunde und leckere Low-Carb-Snack für Filmabende, Picknicks oder für einen gemütlichen Abend zu Hause. Schnell und einfach zubereitet!  Der gesunde Snack schmeckt der ganzen Familie!

Gesunder Snack: Zucchinichips

Zutaten:

500 g Zucchini

2 EL Olivenöl

Salz und andere Gewürze nach Geschmack

Zubereitung:

Den Backofen auf 120 Grad Umluft vorheizen.

Die Zucchini mit einer Reibe oder einem Käsehobel in Scheiben schneiden. Auf ein großes Küchenbrett oder auf die saubere Fläche des Küchenbeckens legen. Vorsichtig salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit mit Küchenkrepp oder einem Küchentuch abtupfen.

Die Zucchinischeiben mit dem Öl einpinseln oder einsprühen. Backbleche mit Backpapier belegen und die Scheiben darauf auslegen.

Im Backofen sollen die Scheiben trocknen und eine schöne Farbe erhalten. Am besten eine Küchenuhr auf 60 Minuten stellen und dann nachsehen. Eventuell die Wärme auf 75 Grad senken, bei Bedarf noch tiefer, weiter trocknen lassen.

Halte die Zucchinischeiben nun gut im Blick, denn verbrannt schmecken sie bitter. Wenn du keinen Umluftherd hast, stelle die Backbleche eventuell um.

Nimm die Zucchinischeiben erst aus dem Backofen, wenn sie wirklich trocken sind. Auf dem Küchenrost ohne Backpapier auskühlen lassen.

Pur essen oder mit einem Dip servieren, ganz nach Belieben.

Nährwerte Zucchinichips

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	8,0	1,0	20,2
Energieverteilung in Prozent	13	16	71

 

Skaldeman-Ratio: 2,2

Energie gesamt: 259 kcal

Broteinheiten gesamt: 0,8

Ballaststoffe gesamt: 5,5 g

Spezielle Ernährungsinformation: liberales LCHF

 

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

 

Die LCHF Deutschland Akademie

 

 

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Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

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Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen

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