Home / Posts Tagged "Zucchini"

Ursprünglich kommt das Wort Gourmet aus Frankreich, es bedeutet Feinschmecker. Und Feinschmecker genießen gerne, so wie das Steak vom Weiderind mit Zucchini-Pommes.   Gourmet-Steak vom Weiderind mit Zucchin-Pommes (4 Portionen) Gourmet-Steaks 4 Rinderhüftsteaks á 200 g (vom Weiderind) 20 g Kakaobutterpulver Salz und Pfeffer   Alle benötigten Utensilien bereitstellen. Die Herdplatte auf Maximum

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Immer wieder hören Iris und ich, dass Pommes bei der LCHF-Ernährung vermisst werden. Daher haben wir heute ein ganz besonderes Rezept für Sie: Zucchini-Pommes. Zucchini gehören zu den LCHF- und Keto-konformen Gemüsesorten, mit denen sich wunderbar Backofen-Pommes zubereiten lassen. Einfach köstlich als vegetarisches Gericht oder als

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Ratatouille ist ein geschmorter Gemüseeintopf und für die Low Carb-, LCHF- und Keto-Ernährung geeignet. Es muss nicht immer Fleisch sein ;-). Ratatouille 4 Portionen 300 g Aubergine 375 g Zucchini 200 g Schafskäse (Salakis) 20 g Butter 20 ml Olivenöl (alternativ Ghee oder Kokosöl,  VCO) 1 Avocado (Marke Hass) 140 ml Kokosmilch 250 g

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Der Zucchini-Schokoladen-Kuchen ist saftig und ein tolles Geschmackserlebnis, vor allem, wenn die Zucchini aus der eigenen Ernte stammen. Zucchini-Schokoladen-Kuchen   Springform 18 cm 2 Eier 100 g Butter 200 g grob geriebene Zucchini 60 g Mandelmehl 30 g fein gemahlene Mandeln 10 g Kokosmehl 1 TL FiberHUSK (gemahlene Flohsamenschalen) 1 TL Zimt etwas Muskatnuss etwas Süße nach Wahl   Topping: 25

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Wie wunderbar, wenn das eigene Gemüse auf den Tisch kommt. Vielen herzlichen Dank, liebe Susanne Lonkowsky, für das Gastrezept: Cremige  Zucchinisuppe.   Cremige Zucchinisuppe   [caption id="attachment_20581" align="alignright" width="600"] Cremige Zucchinisuppe[/caption] Zutaten für 4 Portionen: 2 große Zucchini 2  mittelgroße Pastinaken 200 ml Kokosmilch ½ bis 1 L Wasser Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel Gewürzmischung Ghee zum Braten    Zubereitung:   Zucchini in

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Noch immer ist Zucchini-Zeit und wir freuen uns über die eigene Ernte. Gestern gab es in der Versuchsküche einen Zucchini-Tomaten-Auflauf.   Zucchini-Tomaten-Auflauf (4 Portionen)   4 Eier Größe M 200 g Pikantje van Antje, Gouda (alternativ Bergkäse) 200 g Saure Sahne, 10% Fett 200 g Tomaten 600 g Zucchini   Salz und Pfeffer     Die Tomaten waschen,

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Sommerzeit ist Zucchini-Zeit. Wenn sie einmal wachsen hören sie auch nicht mehr auf. Daher stellt sich die Frage: Was tun mit den Unmengen Zucchini? Zum Beispiel verschenken und vorher einlegen: Eingelegte Zucchini-Streifen 800 g Zucchini 2 Thymianzweige 2 Knoblauchzehen 10 weiße Pfefferkörner 1 TL Salz 1 TL Ingwerpulver 100 ml Weißweinessig Olivenöl optional: etwas Süße   Die Zucchini waschen, waschen, halbieren,

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Wie wunderbar, wenn das eigene Gemüse auf den Tisch kommt. Vielen herzlichen Dank, liebe Susanne Lonkowsky, für das Gastrezept: Gefüllte Zucchini.   Gefüllte Zucchini   [caption id="attachment_19975" align="alignright" width="450"] Gefüllte Zucchini[/caption] Zutaten  Für 2 Zucchini: 2 kleine Zucchini (rund) 200 g Bio-Rinderhackfleisch 1  Tomate 20 g Käse (Gouda) Gewürze nach Geschmack Olivenöl Zubereitung Die Zucchini waschen. Den Deckel

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Wir haben eine weitere Zucchini-Variation kreiert, diesmal sind es Zucchini-Baguette-Brötchen. Mit leckerer Butter bestrichen sind sie perfekt für alle, die sich Keto ernähren. Zucchini-Baguette-Brötchen mit Butter (10 Stück)   4 Eier 250 g grob geriebene Zucchini 80 g Sonnenblumenmehl 40 g Mandelstaub oder gemahlene Mandeln 20 g Bambusfaser 20 g Sesamsamen 40 g Sonnenblumenkerne etwas

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Zucchini sind erstaunlich vielseitig. Das ist super, denn wir haben sie im Garten . Heute haben wir vegetarische Zucchini-Puffer gemacht.   Zucchini-Puffer (4 Portionen)   500 g Zucchini, grob geraspelt 1 Schalotte 150 g selbst geriebener Käse (zum Beispiel Butterkäse oder Gouda) 2 Eier 80 g Mandelstaub oder fein gemahlene Mandeln 20 g Bambusfaser 1

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Seit einigen Tagen gehen wir regelmäßig durch den Wald und genießen dabei den schwedischen Sommer mit vielen Pfifferlingen, die wir heute für die Zucchinischiffchen genommen haben. Überbackene Zucchinischiffchen mit Pfifferlingen   4 kleine Zucchini 300 g Pfifferlinge 20 g Butterschmalz 400 g Gorgonzola 50 g Zwiebel Salz und Pfeffer   Die Zucchini waschen, halbieren, etwas

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Zucchini schmecken auch süß zubereitet toll, wie dieser Zucchini-Schokoladenkuchen mit der Vanillenote beweist. Zudem passt er perfekt in die Keto-Küche. Zucchini-Schokoladen-Kuchen mit Vanille   Springform 18 cm 2 Eier 100 g Butter 200 g grob geriebene Zucchini 90 g Mandelmehl 10 g Kokosmehl 1 TL FiberHUSK Mark wird aus der aufgeschlitzten Vanilleschote etwas Muskatnuss etwas Süße nach Wahl   Topping Zucchini-Schokoladenkuchen: 25 g

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