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Früher habe ich oft und gerne Spaghetti gegessen, heute schmecken mir Zucchini-Spaghetti viel besser. Zucchini-Spaghetti mit Garnelen (4 Portionen) [caption id="attachment_9893" align="alignright" width="300"] Zucchini - Spaghetti[/caption] 800 g Zucchini 20 g Ghee Salz und Pfeffer   500 g Garnelen 1 Knoblauchzehe 80 ml Olivenöl Salz und Pfeffer   Die Zucchini waschen und mit einem Küchenhelfer (zum Beispiel

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Die Frittata ist die italienische Version für unser Omelett. Wir haben uns heute für eine Zucchini-Frittata entschieden.   Zucchini-Frittata    400 g Zucchini 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 125 g Mozzarella 4 große Eier 2 x 30 g Butterschmalz Salz und Pfeffer   Die Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen

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Ein leckerer Auflauf ist unser Favorit, wenn es wieder herbstlich wird. Dieser Zucchini-Lamm-Auflauf eignet sich auch gut als Gästeessen. Zucchini-Lamm-Auflauf (6 Personen) 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten 40 g Butterschmalz 500 g Zucchini 900 g Lammhack 50 g Tomatenmark 100 ml Wasser mit Salz und Pfeffer oder Biobrühe 200 g frisch geriebener Käse   Die Knoblauchzehen und die Schalotten pellen

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