Griechische Frikadellen sind super für die einfache Feierabendküche. Denn die Frikadellen sind in nur 20 Minuten zubereitet. Mit Fetakäse und Oliven gefüllt, sind die Frikadellen besonders würzig und das Lammfleisch hat einen ganz besonderen Geschmack. Zusammen erinnert die Zutatenkomposition des Rezepts auch an die Urlaubsküche und bringt den Geschmack Griechenlands zu dir nach Hause auf den Teller 😉

Griechische Frikadellen (6 Stück)

Zutaten:

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

700 g Lammfleisch

50 g Frischkäse

2 Eier

50 g Oliven ohne Stein

100 g Schafskäse

1 TL Cayennepfeffer

Salz, Pfeffer

1 TL Paprikapulver

1 TL Majoran

20 g Ghee

Zubereitung:

Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen, grob hacken und in eine Schüssel füllen.

Das Lammfleisch, die Eier und den Frischkäse dazugeben und alles gut verkneten.

Die Oliven hacken, den Schafskäse zerbröseln und zu dem Fleisch geben, sowie alle Gewürze.

Aus dem Fleisch 6 Frikadellen formen. In einer Pfanne das Ghee zerlassen und darin die Frikadellen von beiden Seiten etwa 4 Minuten braten.

 

Nährwerte der Hacksteaks

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	161,3	7,3	204,9
Pro Stück in Gramm	20,2	0,9	25,6
Energieverteilung in Prozent	26	1	73

 

Skaldeman-Ratio: 1,2

Energie gesamt: 2515 kcal, pro Stück: 314

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,6. BE pro Stück: 0,08

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF, eiweißreich

 

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

 

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube