Die cremige Zitronensauce gibt dem Hähnchen eine angenehme Frische! Ein leckeres Rezept aus der Sommerküche. Gute Zutaten also Hühnchenbrust vom Freilandhuhn, Bio Zitrone und gutes Olivenöl, bilden die Grundbasis, dieses leckeren Gerichts. Unglaublich lecker und unglaublich einfach. Mit erfrischender Zitrusnote und viel Knoblauch, wird aus einfacher Hähnchenbrust etwas ganz Besonderes.

Hähnchen in cremiger Zitronensauce (4 Portionen)

Zutaten:

500 g Hähnchenbrustfilet
100 g Champignons
1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe
250 ml Creme fraîche
200 ml Sahne
Saft von einer Zitrone

20 ml Olivenöl

1 TL Kurkuma

Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe reiben oder zerdrücken.

Die Hähnchenstücke in Olivenöl anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzugeben. Kurkuma darüberstreuen und den Zitronensaft angießen. Alles gut verrühren. Sahne und Creme fraîche dazugeben und etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist. Abschmecken und servieren.

Tipp: Dazu passt Blumenkohlreis und ein grüner Salat.

 

Nährwerte Hähnchen in cremiger Zitronensauce

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	129,6	24,7	157,2
Pro Portion in Gramm	32,4	6,2	39,3
Energieverteilung in Prozent	26	5	69

 

Skaldeman-Ratio: 1,0

Energie gesamt: 2043 kcal, pro Portion: 511

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,1. BE pro Portion: 0,53

Ballaststoffe gesamt: 3,2 g. Pro Portion: 0,8 g

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF, eiweißreich

 

Rezept: Iris Jansen

Foto:  Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

 

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Margret Ache und Iris Jansen

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