Herzhafte Muffins ohne MiPro sind eine willkommene Alternative zu Spiegelei mit Speck. Die Muffins versorgen uns mit der nötigen Power für die anstehenden Herausforderungen des Tages und stellen somit ein perfektes Frühstück dar. Sie schmecken sowohl kalt als auch warm. Mit nur drei Zutaten ergeben sie dennoch den perfekten Geschmack.

Herzhafte Muffins

Zutaten:

200 g Bacon

6 Eier

6 Tomaten

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Sechs Muffin Förmchen mit den Baconscheiben auskleiden, eine kleine Tomate dazugeben und jeweils ein Ei hineinschlagen.

Bei 200°C für etwa 10-15 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.

Vor dem Servieren die Muffins noch leicht salzen und pfeffern.

Nährwerte: Herzhafte Muffins

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	74,1	8,4	100,8
Pro Muffin in Gramm	12,4	1,4	16,8
Energieverteilung in Prozent	25	3	73

 

Skaldeman-Ratio: 1,2

Energie gesamt: 1063 kcal, pro Muffin: 177

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,7, pro Portion: 0,12

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF

 

Rezept: Margret Ache

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook und YouTube

 

 

Titelbild: unsplash.com