Für alle, die kein Fleisch mögen und milchfrei essen, ist diese Kokos-Krabbensuppe ein leckeres Gericht. Sie ist extrem einfach inder Zubereitung und dennoch ein Erlebnis für die Geschmacksknospen.

Kokos-Krabbensuppe (2 Portionen)

Zutaten:

40 g Kokosfett
240 g Krabben (möglichst aus nachhaltiger Fischerei, MSC)
400 ml Kokosmilch (ungesüßt, cremig)
Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma

Zubereitung:

Das Kokosfett in einem Topf schmelzen. Die Krabben dazugeben und kurz danach die Kokosmilch. Etwas köcheln lassen und nach Gusto würzen.

Nährwerte der Kokos-Krabbensuppe

Skaldeman-Ratio: 2,0

Energie gesamt: 1344, pro Portion: 672.

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,6, pro Portion: 0,3

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

Rezept und Bild: Margret Ache

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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin