Die liebe Tanja von gesund und bunt hat heute aus ihrer kreativen Küche ein schnelles und leckeres Salatrezept für dich, den Lachsforellen Salat. Das Rezept ist für einen Singlehaushalt, kann jedoch leicht auf eine beliebige Portionenzahl vergrößert werden.  Wir freuen uns über einen Kommentar, wie dir der Salat geschmeckt hat.

Lachsforellen-Salat

Zutaten für 1 Portion:

• 217 g Salatherzen (ca. einer)
• 160 g Gurke
• 54 g Möhre
• 60 g rote Bete
• 30 g Champignons, weiß (ca. 3 kleine)
• 100 g Lachsforelle
• 10 g Salatkerne (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne)
• 10 ml natives Olivenöl

Zubereitung:

• Salatherzen klein schneiden und auf einen Teller geben.
• Die Gurke und die Möhre schälen, in kleine Stücke schneiden und auch auf den Teller geben.
• Die rote Bete schälen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls auf dem Salat verteilen.
• Champignons, sowie die Lachsforelle klein schneiden, diese dann auch auf den Teller geben.
• Mit Olivenöl übergießen und die Salatkernmischung über den Salat streuen.

Nährwerte Lachsforellen-Salat

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	32,5	13,4	22,8
Energieverteilung in Prozent	33	14	53

 

Skaldeman-Ratio: 0,5

Energie gesamt: 411 kcal, pro Portion: 411 kcal

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,1 BE pro Portion: 1,1

Ballaststoffe gesamt: 5,1 g. pro Portion: 5,1 g

 

Spezielle Ernährungsinformation: liberales LCHF, eiweißreich

 

Rezept und Bild: Tanja Claßen (E-Mail: tanja@gesundundbunt.info)

 

Die LCHF Deutschland Akademie

 

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Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

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Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen

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