Dürfen es leckere Zwiebelbrötchen für dich sein? Tanja von gesund und bunt hat hier eine tolle mit Schinken und Parmesan für dich. Sie schreibt: „Besonders lecker sind die Brötchen, wenn man sie gleich warm aus dem Backofen vernascht. Aber auch am nächsten Tag mit ein bisschen Butter dazu, mehr braucht man eigentlich nicht.“

Schinken-Parmesan-Zwiebelbrötchen

Zutaten für 15 kleine Brötchen:

3 g Kokosöl

30 g frische Zwiebeln

50 g Bio Schinkenwürfel

250 g Speisequark 40%ig

50 g Parmigiano Reggiano

3 Bio Eier (Gr. L)

50 g Bio Leinmehl

60 g Mandel blanchiert und gemahlen

25 g Flohsamenschalen

8 g Backpulver

 

Zubereitung:

Backofen Ober/Unterhitze auf 180°C anheizen

1. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, diese mit 3g Kokosöl in der Pfanne glasig anbraten. Die Zwiebel vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Parmigiano fein reiben
3. Eier und Quark verrühren.
4. Die restlichen Zutaten nach und nach zu der Eier-Quark-Masse geben. Als letztes das Backpulver unterheben.
5. Ein Backrost mit Backpapier auslegen.
6. Eine Schale mit Wasser füllen damit die Hände anfeuchten
7. Mit einem Esslöffel eine Teigmenge entnehmen und zu kleinen Bällen mit den feuchten Fingern formen, diese aufs Backblech geben.
8. 30-35 Minuten die Brötchen goldbraun backen

 

Nährwerte Schinken-Parmesan-Zwiebelbrötchen

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	108,6	18,9	104,2
Pro Portion in Gramm	7,24	1,26	6,94
Energieverteilung in Prozent	30	5	65

 

 Skaldeman-Ratio: 0,8

Energie gesamt: 1547 kcal, pro Portion: 103,13kcal, Broteinheiten (BE) gesamt: 1,6

BE pro Portion: 0,1, Ballaststoffe gesamt: 39,4 g, pro Portion: 2,62 g.

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF, eiweißreich

 

Rezept und Bild: Tanja Claßen (E-Mail: tanja@gesundundbunt.info) 

 

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Damit du dir eine bessere Vorstellung machen kannst, wie sich gesunde Ernährung gestalten lässt, haben wir ein paar Beispieltage für dich zusammen gestellt:

 

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Mein perfekter Tag mit der Keto-Ernährung, hier.

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Meine perfekte und leckere strikte LCHF-Woche hier.

Meine perfekte Woche mit viel Protein hier.

Mein perfekter vegetarischer Keto-Tag, hier.

Mein perfekter Tag mit Keto ohne MiPro, hier.

 

Für gesunde Kinder haben wir zuckerfreie Rezepte, sie enthalten keinen zugesetzten Zucker. Wir halten die zuckerfreie-Ernährung für Kinder als wesentlich besser geeignet als die herkömmliche westliche Ernährungsweise. Jedoch sind wir auch der Meinung, dass gesunde Kinder weder LCHF noch Keto essen müssen, wohl aber mitessen können. Doch sollten wir ihnen die ein oder andere Leckerei mit natürlichem Zucker nicht vorenthalten.

 

Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachkochen und Genießen unserer LCHF- und Keto-Rezepte. Auch hoffen wir, dass ab heute die Nahrung deine Medizin sein darf, damit du mit Leichtigkeit gesund durchs Leben gehen kannst.

 

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube