Schinkenförmchen mit Apfel-Cashew-Füllung
Schinkenförmchen mit Apfel-Cashew-Füllung
Schinkenförmchen mit Apfel-Cashew-Füllung: ein süßer zuckerfreier Snack für Kinder. Ganz einfach aus der Hand zu essen! Unser Testesser Jonas war überrascht, als er probierte und flugs hatte er noch beim Fotografieren eins stibitzt.
Schinkenförmchen mit Apfel-Cashew-Füllung (12 Stück)
Schinkenförmchen
Zutaten:
12 große Scheiben Prosciuttoschinken
120 g Apfel
50 g Cashewkerne mit 1 EL Wasser
etwas Zimt
Zubereitung:
Casehewkerne für mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen.
Danach das Wasser abgießen und die Kerne noch einmal mit frischem Wasser abspülen.
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Muffinform für 12 Stück einfetten und in jede Mulde eine Scheibe Schinken legen.
Für 10 Minuten in die Mitte des Backofens stellen.
Danach aus dem Backofen nehmen und auf einem Küchenrost abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Apfel so klein wie möglich schneiden.
Die Cashewkerne mit dem Wasser in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Danach mit den Apfelstückchen vermengen und Zimt nach Geschmack hinzugeben.
Die Masse in die Schinkenförmchen füllen.
Jonas meint:
Es schmeckt sehr lecker.
Die Kombination aus fruchtigem Apfel und würzigem Speck war sehr lecker.
Mega lecker!
Spezielle Ernährungsinformation:
Zuckerfrei für Kinder, Paleo
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
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Makro-Power: Kinder starten durch – gesund, stark und fit!!
von und mit Heike Schulz und Sara Joos
Was gibt es Wichtigeres als gesunde und glückliche Kinder?
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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