Klein aber fein! Auch als“ süßes Geschenk“ sind Giottini perfekt geeignet! Ein Rezept von Carmela Mongelli-Lamprecht aus dem LCHF Magazin 1/2018 . Giottini (20 Stück) » 100 g Mascarpone » 50 g Pudererythrit » 50 g Mandelmus » 25 g Kakaomasse Chips » je […]
Etikettenschwindel bezeichnet das Vortäuschen eines speziellen Inhaltes mithilfe einer falschen oder irreführenden Inhaltsangabe auf dem Etikett. Es wird also gemogelt, um etwas, in Bezug auf Ernährung, gesünderes vorzutäuschen. Und genau diesem Thema hat sich Melanie Ryan in diesem Artikel gewidmet. Vielen Dank dafür! […]
Josef „Jeff“ Heusserer war letztes Jahr zum ersten Mal beim LCHF Kongress als Interviewpartner dabei. Wir fanden seine Ausführungen so spannend, dass wir uns freuen, ihn 2020 als Speaker begrüßen zu dürfen. Josef „Jeff“ Heusserer stellt sich vor Keto Practitioner, Ultra Cyclist, Blogger Keto […]
Insulin – das missverstandene Hormon: Vielen Dank für diesen Artikel, der auch im LCHF Magazin publiziert wurde, liebe Julia Tulipan. Insulin – das missverstandene Hormon Insulin hat ja, gerade in der LCHF-Gemeinschaft einen schlechten Ruf. Dick und krank soll es machen. Viel wird über die […]
Der Artikel „Wie viel Fett sollten Sie essen?“ ist Teil 2 des Artikels „The top 10 ways to eat more fat“ von Jennifer Calihan, Dr. Andreas Eenfeldt, erschienen auf dietdoctor.com Wie viel Fett sollten Sie essen? Haben Sie Hunger? Das muss nicht sein. Wenn Sie […]
Eiskonfekt ist ein echter Klassiker beim Julbord. Typisch ist es, für das Eiskonfekt Kokosöl zu verwenden. Es bietet dem Eiskonfekt einen besonderen Geschmack. Hier das Rezept Eiskonfekt mit Zimt (20 Stück) 50 g Kakoamasse 50 g Kakaobutter 50 g Kokosöl 1 Ei 4 g Cylon-Zimt oder Zimtrinde Süße […]
Janssons Versuchung heißt „Janssons frestelse“ auf schwedisch. Und diese Versuchung darf auf keinem Julbord fehlen. Im Original wird Janssons mit Kartoffeln zubereitet, wir haben uns für die Keto-Variante für Rettich entschieden, Sellerie ist ebenfalls eine gute Alternative. Janssons Versuchung (8 Julbord-Portionen) 400 g Rettich 4 […]
Wer kennt sie nicht, die schwedischen Hackfleischfleischbällchen: Köttbullar. Iris und ich haben sie in der weihnachtlichen Variante, Jul-Köttbullar, hergestellt. Doch Achtung bei der Aussprache von Köttbullar. Wenn Sie dieses Wort so aussprechen wie es geschrieben wird, versteht es kein Schwede. Denn die Aussprache ist […]
Gefüllte Eier gehören ebenfalls zu den typischen Vorspeisen beim Julbord. Wir haben heute Eier mit Sardellencreme gemacht. Eier mit Sardellencreme (8 Portionen) 4 Eier 125 g Sardellenfilets 150 g sahniger Frischkäse (zum Beispiel Buko) 50 ml Sahne 20 g Dill Die Eier hart kochen, […]
Über leckere Salate auf dem Julbord freut sich jeder Schwede, Meerestiere werden besonders gerne genommen, daher haben wir für das 1. Türchen einen Shrimps-Lauch-Salat gezaubert. Das 1. Türchen: Shrimps-Lauch-Salat (8 Julbord-Portionen) 250 g Shrimps (MSC-zertifiziert) (frisch, tiefgekühlt oder aus dem Glas) 200 g Lauch 2 […]
Chimichurri ist eine argentinische Sauce, die in der Regel zu gegrilltem oder mariniertem Rindfleisch serviert wird. Gelegentlich wird sie auch als Marinade für Fisch oder Geflügel oder als Sauce für Bratwurst genommen. Chimichurri 35 g glatte Petersilie 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten 1 Limette 150 […]
Wissenschaftler der Universität Linköping (Schweden), haben in einer Studie (1) herausgefunden, dass Lutein Entzündungen unterdrücken kann. Lutein kommt u.a. in Gemüsen wie Rosenkohl, Brokkoli und Grünkohl vor. Also schlagen wir mit einer leckeren Rosenkohlsuppe zwei Fliegen mit einer Klappe ;-). Rosenkohlsuppe ohne MiPro (4 Portionen) Zutaten: […]
Heute haben wir ein leckeres Rezept für alle, die einen Thermomix oder eine Küchenmaschine besitzen. Lachsfilet mit Tomatengemüse passt perfekt in die LCHF-Küche. Lachsfilet mit Tomatengemüse (4 Portionen) 600 g Lachsfilet Salz und Pfeffer 2 TL Limettensaft 20 g Weidebutter in Flöckchen 100 g Schalotten […]