Josef „Jeff“ Heusserer war dieses Jahr zum ersten Mal beim LCHF Kongress als Interviewpartner dabei. Wir fanden seine Ausführungen so spannend, dass wir uns freuen, ihn 2020 als Speaker begrüßen zu dürfen. Das Vortragsthema von Jeff Heusserer: Der natürliche Turbo-Boost: Ketogene Ernährung im Ausdauersport […]
Wir sammeln zur Zeit fast jeden Tag Pfifferlinge. So schlagen wir zwei Fliegen mit einer Klappe ;-). Durch den Wald zu gehen und nach den kleinen gelben Köstlichkeiten Ausschau zu halten entspannt völlig. Die Pfifferlinge können extrem unterschiedlich zubereitet werden und haben gerade mal 0,2 […]
Mediziner setzen vermehrt auf den Fatty Liver Index (kurz: FLI), um das Risiko einer Fettleber einzuschätzen. Der Wert wird aus dem Körpergewicht, der Größe, dem Taillenumfang sowie den Laborwerten für Triglyzeride und Gamma-GT errechnet. Ab einem FLI über 60 liegt mit hoher Wahrscheinlichkeit eine Leberverfettung vor. Doch wie […]
In Schweden fehlt er auf keinem Büffet und auf keiner Feier: der Coleslaw. Der Salat erfreut sich größter Beliebtheit im Mutterland der LCHF-Ernährung. Und er ist auch wirklich absolut LCHF-konform. Schwedischer Coleslaw von Malotta 400 g Weißkohl 100 g Mayonnaise etwas Essig 2 EL Dijonsenf Salz […]
Fehmye Kerkhof erfüllt sich mit ihrem Vortrag über die Bausteine des Lebens einen Kindheitstraum. Und wir freuen uns, die Basis dafür geschaffen zu haben. 5 Fragen an Fehmye Kerkhof Du bist beim LCHF Kongress als Speaker dabei, was bedeutet das für Dich? Auf […]
Ulrike Gonder ist eine feste Institution des LCHF Kongresses. Im Jahr 2018 überraschte sie alle Teilnehmer mit einem Nutrition Slam. Wir sind gespannt, ob es auch 2020 eine Überraschung geben wird. Wie auch immer, wir freuen uns schon jetzt auf den Vortrag von Ulrike Gonder: […]
Steinpilze wachsen unter Kiefern und Fichten in heimischen Wäldern. Die großen Pilze mit dem hellen, dicken Stiel und dem braunen Hut haben relativ festes Fleisch und erfreuen sich daher großer Beliebtheit. Sie sind pur ein Genuss und eignen sich auch zur Veredlung von Suppen und Saucen. Hier gibt es marinierte Steinpilze als […]
Julia Gruber kennt unseren Kongress seit der ersten Stunde, denn sie war immer dabei, mal als Speaker, mal als Gast. Wir freuen uns, dass Julia für den Kongress 2020 ein interessantes Thema behandelt: Darmgesundheit 2.0 Der moderne Ansatz für eine gesunde Mitte 5 Fragen […]
Die Grillsaison ist zum Glück noch nicht vorbei und daher freuen wir uns, dass uns die Schwedin Birgitta Höglund ihr Rezept für marinierte Rippchen geschickt hat. Auch im aktuellen LCHF Magazin ist Birgitta mit einigen leckeren Rezepten vertreten. Marinierte Rippchen (marinerade revbensspjäll) (2 Portionen) »500 – […]
Sie wachsen immer noch gut, die Pfifferlinge. Es ist genial, Waldbaden mit dem Sammeln der Pfifferlinge zu verbinden. Ein Ofenomelette lässt sich wunderbar aus den edlen Pilzen herstellen. Ofenomelette mit Pfifferlingen (4 Portionen) 2 Stangen Lauch 500 g Pfifferlinge 600 g Champignons 20 g Ghee […]
Wir freuen uns riesig und feiern heute ein kleines Jubiläum: frisch aus der Druckerei kommt gerade das 25. LCHF Magazin. Im Mai 2013 erschien die erste Online-Ausgabe des Low Carb – LCHF Magazins, eine zweite folgte im Oktober 2013. Da die Resonanz so gut war, […]
Ratatouille ist ein geschmorter Gemüseeintopf und für die Low Carb-, LCHF- und Keto-Ernährung geeignet. Es muss nicht immer Fleisch sein ;-). Ratatouille 4 Portionen 300 g Aubergine 375 g Zucchini 200 g Schafskäse (Salakis) 20 g Butter 20 ml Olivenöl (alternativ Ghee oder Kokosöl, VCO) […]
Wie hilfreich kann eine hochdosierte Vitamin-D-Therapie bei Autoimmunerkrankungen sein? Unsere Gastautorin Carola Schröder beleuchtet heute für uns dieses Thema, vielen Dank dafür. Autoimmunerkrankungen – Helfen Vitamin-D-Ultrahochdosen? Was ist eine Autoimmunerkrankung? Eine Autoimmunerkrankung wird durch eine Störung des Immunsystem verursacht. Dabei kommt es zu […]