Professor Jörg Spitz ist ein hochinfektiöser Gesundheitserreger und gehört einfach zum LCHF Kongress. Wir sind stets begeistert, wie er Wissen auf seine ureigene und lustige Art vermittelt. 5 Fragen an Professor Jörg Spitz Du bist beim LCHF Kongress als Speaker dabei, was bedeutet das […]
Petra Sani ist Ernährungsberaterin, hat ihr Lipödem in den Griff bekommen und kocht gerne. Heute hat sie ein Rezept für einen Low-Carb konformen Striezel für uns. STRIEZEL Ein Striezel hat in Österreich Tradition! Er wird oft auch zu besonderen Anlässen gegessen, wie z.B. […]
Die Schwedin Birgitta Höglund ist Köchin mit Leib und Seele. Sie hat schon zahlreiche Bücher geschrieben. Die Kochbücher von Birgitta finden Sie, ebenso wie ihren Blog, in englischer Sprache. Hier hat sie eine leckere Paprikasauce für uns, die zuerst im LCHF Magazin publiziert wurde. Paprikasauce […]
Daniela Pfeifer ist ebenfalls eine feste Institution des LCHF Kongresses. Ihre Leidenschaft ist es, das wertvolle Grundlagenwissen der TCM mit den modernen Erkenntnissen der klassischen Medizin und Ernährungslehre sinnvoll miteinander zu verknüpfen und leichtverständlich an Interessierte zu vermitteln. Was ihr immer wieder perfekt gelingt. Das […]
Die Wirkung von Vitamin D wird seit mehreren Jahrzehnten gut erforscht. Die Wissenschaft deckt dennoch immer wieder neue Prozesse auf, an denen Vitamin D maßgeblich beteiligt ist. Und dennoch ist jeder Zweite der Bevölkerung mit Vitamin D unterversorgt. Die Fakten dazu deckt unsere Gastautorin Carola […]
Julia Tulipan ist eine feste Institution des LCHF Kongresses, von den Absolventen der LCHF Deutschland Akademie wird sie liebevoll Frau Dr. Ketose genannt. Wir freuen uns, Julia Tulipan zum vierten Mal in Düsseldorf begrüßen zu dürfen. Ihr Vortragsthema: Welche Faktoren beeinflussen die Umsetzbarkeit und die […]
Der Brokkoli-Blumenkohl-Salat ist ein Rezept aus der Low-Carb-Küche unseres Teammitglieds Susanne Lonkowsky. Vielen Dank, liebe Susanne. Brokkoli-Blumenkohl-Salat Zutaten für 4 Portionen 1 Brokkoli 1 kleiner Blumenkohl 3 frische Tomaten oder 180 g eingelegte Tomaten 50 g Pinienkerne 200 g Feta 6 EL Olivenöl 6 EL Wasser 2 EL Basilikum 2 EL Petersilie 1 EL Sesampaste (Tahin) […]
Weil Lachs zu den beliebtesten Speisefischen der Low Carber gehört, haben wir ein weiteres Rezept: Die Lachsterrine, die uns auch wertvolle Omega-3-Fettsäuren liefert. Lachsterrine (4 Portionen) 600 g Lachsfilet (bitte auf die Qualität achten) 2 Eiweiß Salz und Pfeffer 200 g Sahne 1 […]
Josef „Jeff“ Heusserer war dieses Jahr zum ersten Mal beim LCHF Kongress als Interviewpartner dabei. Wir fanden seine Ausführungen so spannend, dass wir uns freuen, ihn 2020 als Speaker begrüßen zu dürfen. Das Vortragsthema von Jeff Heusserer: Der natürliche Turbo-Boost: Ketogene Ernährung im Ausdauersport […]
Wir sammeln zur Zeit fast jeden Tag Pfifferlinge. So schlagen wir zwei Fliegen mit einer Klappe ;-). Durch den Wald zu gehen und nach den kleinen gelben Köstlichkeiten Ausschau zu halten entspannt völlig. Die Pfifferlinge können extrem unterschiedlich zubereitet werden und haben gerade mal 0,2 […]
Mediziner setzen vermehrt auf den Fatty Liver Index (kurz: FLI), um das Risiko einer Fettleber einzuschätzen. Der Wert wird aus dem Körpergewicht, der Größe, dem Taillenumfang sowie den Laborwerten für Triglyzeride und Gamma-GT errechnet. Ab einem FLI über 60 liegt mit hoher Wahrscheinlichkeit eine Leberverfettung vor. Doch wie […]
In Schweden fehlt er auf keinem Büffet und auf keiner Feier: der Coleslaw. Der Salat erfreut sich größter Beliebtheit im Mutterland der LCHF-Ernährung. Und er ist auch wirklich absolut LCHF-konform. Schwedischer Coleslaw von Malotta 400 g Weißkohl 100 g Mayonnaise etwas Essig 2 EL Dijonsenf Salz […]
Fehmye Kerkhof erfüllt sich mit ihrem Vortrag über die Bausteine des Lebens einen Kindheitstraum. Und wir freuen uns, die Basis dafür geschaffen zu haben. 5 Fragen an Fehmye Kerkhof Du bist beim LCHF Kongress als Speaker dabei, was bedeutet das für Dich? Auf […]