Die liebe Tanja von gesund und bunt hat heute ein absolutes Top-Rezept für dich: leichter Coleslaw. Tanja schreibt dazu: „Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Als frischer Salat oder als Beilage immer wieder ein Highlight.“ Na, das klingt doch wirklich verlockend. Leichter Coleslaw Zutaten für […]
Rosenkohl – als Gemüse, im Auflauf und vielleicht noch in der Quiche. Aber als Suppe? In der Tat! Abgerundet mit Parmesan und geräuchertem Speck kommt die kleine grüne Kugel zur Abwechslung mal in cremiger Form daher und macht dabei ne richtig gute Figur. Rosenkohl-Parmesan-Suppe – […]
Beim Essen an Urlaub denken und in schönen Erinnerungen schwelgen, das gelingt mit unserem Blumenkohl-Risotto. Der Risotto ist ein norditalienisches Breigericht aus Reis, das in verschiedenen Variationen zubereitet wird. Wir haben jetzt die Keto-taugliche Variation kreiert. Blumenkohl-Risotto mit Champignons Zutaten: 400 g Blumenkohl 200 ml […]
Mandelbrei ist optimal für ein schnelles Keto-Frühstück. Er schmeckt am besten warm. Anna-Lena Leber, die das Titelbild gemacht hat, sagt über diesen Brei: „Der ist übrigens sooooo lecker, zum Reinsetzen 😊.“ Mandelbrei (2 Portionen) Zutaten: 80 g gemahlene Mandeln 80 ml Sahne 30% 20 g […]
Wir haben heute unseren vegetarischen Tag und in unserer Versuchsküche ein neues Rezept kreiert: „Versteckter Blumenkohl“ mit einer Käse-Eier-Sauce. Für alle, die Eierfasten machen, ist die Sauce übrigens genial. Ein super Gericht mit nur 5 Zutaten, so einfach und schnell zubereitet. „Versteckter Blumenkohl“ (2 Portionen) […]
Dürfen es leckere Tomaten-Rosmarin-Kürbis-Brötchen für dich sein? Tanja von gesund und bunt hat ein super Rezept für dich. Sie schreibt zu diesen Brötchen: „Solltet ihr sie warm genießen, reicht ein bisschen Butter und eine Prise Salz. Kalt schmecken sie mit einer schönen Scheibe Käse gut, […]
Welche gesundheitlichen Benefits bringt die ketogene Ernährung? Dr. med. univ. Vilmos Fux hat sich mit dieser Thematik beschäftigt… Er ist ein echter Fachmann, wen es um Keto geht und seine Ausführungen dazu sind interessant. Die gesundheitlichen Benefits einer ketogenen Ernährung von Dr. med. univ. Vilmos […]
Tanja von gesund und bunt hat heute ein tolles Rezept für Zwiebelkuchen für dich. Sie schreibt: „Ich verbinde es gerne, indem ich mir liebe Menschen einlade und bei schönen Gesprächen den Zwiebelkuchen verspeise.“ Eine tolle Anregung für ein gemütliches Beisammensein. Iris und ich werden es […]
Käsekuchen ist der Lieblingskuchen von vielen Menschen, egal, ob High- oder Low-Carber. Daher kann es gar nicht genug leckere Rezepte geben. Die liebe Tanja von gesund und bunt hat die Variante mit Mohn für dich. Sie schreibt: „Am besten schmeckt der Mohn-Käsekuchen, wenn er über […]
Wenn die Tage beginnen kürzer zu werden und die Blätter sich bunt verfärben – dann ist Steinpilz-Zeit. Ende Frühsommer, Anfang Herbst sprießen die Könige der Wälder aus dem Waldboden und hinterlassen ihren unverkennbaren Duft. Zusammen mit dem Herbstliebling Kürbis holst du dir die erdige Note […]
Hackfleischauflauf. Unser Hackfleischauflauf eignet sich auch aufgewärmt gut für die Mittagspause im Büro
Dürfen es leckere Brötchen für dich sein? Tanja von gesund und bunt hat die tollen Walnuss-Brötchen für dich kreiert. Hast du Lust zum Nachbacken, das ist prima. Gib uns gerne ein Feedback, wie dir die Brötchen geschmeckt haben. Walnuss-Brötchen Zutaten für 8 Brötchen: 200 g […]
Erfahrungsbericht Typ 1 Diabetes und Keto Ist es möglich bei Typ 1 Diabetes von der ketogenen Ernährung zu profitieren? Kann dadurch das Risiko der gefährlichen Unterzuckerung minimiert werden? Wer könnte diese Fragen besser beantworten, als ein Typ 1 Diabetiker, der dazu noch Arzt ist und […]