Gemüse zum Dessert?! Na klar, denn Kürbis hat einen ganz eigenen süßlichen Geschmack, der super zu Zimt passt. Mit unserem Rezept für Süßes Kürbis-Püree kannst du in der Dessertküche schlemmen. Das Kürbisdessert kommt im Glas daher, so ist die Vielschichtigkeit dieser Nachspeise schon von Weitem zu sehen. Ein gesundes Dessert zum Löffeln für den Süß-Hunger zwischendurch. Und dabei ein echter Vitamin-Kick, der auch bei Kindern beliebt ist.

Süßes Kürbis-Püree

Zutaten:

200 g Kürbis (Hokkaido)

2 Tropfen Orangenöl

Low-Carb-Süße, die etwa 20 g Zucker entspricht

2 TL Zimt

80 g gemahlene Mandeln

80 g Frischkäse

200 ml leicht geschlagene Sahne

etwas Kürbisgewürz

 

Zubereitung:

Den Kürbis halbieren, entkernen und davon 200 g abwiegen und würfeln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backofenblech legen und bei 200 Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten backen.

Danach die Kürbiswürfel abkühlen lassen und mit dem Orangenöl, der Süße und dem Zimt in einen hohen Becher füllen und pürieren.

Die gemahlenen Mandeln mit dem Frischkäse verrühren.

Nun die etwas Mandelcreme in vier Gläser verteilen, danach jeweils etwas Sahne geben und darauf die Kürbiscreme. Diese Schichten wiederholen. Zum Abschluss mit etwas Kürbisgewürz bestreuen und in den Kühlschrank stellen.

Nährwerte Kürbispüree

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	32,1	28,1	121,1
Pro Portion in Gramm	8,0	7,0	30,3
Energieverteilung in Prozent	10	9	81

 

Skaldeman-Ratio: 2,0

Energie gesamt:  1350 kcal, pro Portion: 338

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,3, pro Portion: 0,58

Ballaststoffe gesamt:  15,9 g, pro Portion: 4,0

Spezielle Ernährungsinformation: moderates LCHF

 

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

 

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Lies auch den Artikel:  Mein perfekter Tag mit der Keto-Ernährung

 

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