Ulrike Gonder war auch Speakerin beim ersten Low Carb – LCHF Kongress und hat das Publikum begeistert. Aktuell beschäftigt sie sich intensiv mit dem Thema Demenz und hat dazu ein äußerst lesenswertes Buch mit Dr. Peter Heilmeyer geschrieben: Essen! Nicht! Vergessen!
Ulrike Gonder verfügt über ein bisher unbekanntes Talent und wir konnten sie gewinnen, Ihnen eine Kostprobe dazu zu geben. Lassen Sie sich also überraschen, welches Schmankerl Sie erleben werden. Wir freuen uns schon jetzt darauf.
Ulrike Gonder
Ulrike Gonder – Low Carb – LCHF Kongress
Diplom-Oecotrophologin mit einer Vorliebe für Fett Freie Wissenschaftsjournalistin, Buchautorin, Referentin und Dozentin
Fett – eine Liebeserklärung
Wie kommt eine Oecotrophologin dazu, ein Loblied auf das Fett zu singen? Noch dazu eine, die in den 1980er Jahren studiert hat, als die Fettphobie aus den USA über den großen Teich zu uns kam? Neben unschönen eigenen Diät-Erfahrungen haben dazu eine Menge kritische Geister beigetragen, die mich stets neugierig machten, sodass ich all den Vorurteilen und Fragen rund ums Fett immer weiter nachgehen wollte. Was genau sind Fette, was können sie? Warum gibt es sie? Können die „gesättigten“ wirklich so „böse“ sein, wenn selbst die Muttermilch voll davon ist? Wie ist das Wechselspiel der Fette mit anderen Nährstoffen?
Je tiefer man in das Thema einsteigt, umso faszinierender wird es – jedenfalls für mich. Ob Übergewicht, Rheuma, Diabetes, Fettstoffwechselstörungen, Alzheimer oder Krebs, überall spielen die Fette eine Rolle, und zwar eine positive, wenn man sie richtig einsetzt. Und weil sie noch dazu für guten Geschmack sorgen und vielen Speisen ein delikates Aroma verleihen – obwohl einzelne Fettsäuren kulinarisch eher unangenehm sind – soll diese Liebeserklärung dazu beitragen, die frohe Botschaft zu verbreiten: Gute Fette gehören zur gesunden Ernährung und zum guten Essen.
Der Trailer zum Kongress
Hier geht es zum Trailer und zu vielen weiteren Informationen rund um den Kongress.
www.LCHF-Deutschland.de und www.LCHF-Akademie.de
Bildrechte
Titelbild: © Fotolia
Bild Ulrike Gonder: © Systemed Verlag
