Schoko-Quark-Traum – leckeres Schichtdessert
Schoko-Quark-Traum – leckeres Schichtdessert
Schoko-Quark-Traum mit Kaffee und Rum! Das ist ein schokoladig, herbes Schichtdessert für Kaffeeliebhaber! Das Dessert ist eine Kombination aus kräftigem Schokokuchen und feiner Creme. Bei vollmundigem Kaffee-Rum-Aroma und dem Geschmack von dunkler Schokolade ein wahrer LCHF-Dessert-Traum!
Schoko-Quark-Traum (6 Portionen)
Schoko-Quark-Traum
Zutaten Boden:
130 g geschmolzene Butter
80 g Kakaopulver, ungesüßt
1 Prise Salz
2 Eier
70 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
Süße nach Bedarf (wir haben 4 g Low-Carb-Süße genommen)
Zutaten Topping:
100 ml starker Kaffee
etwas Rumaroma oder richtiger Rum
500 g Quark
1 oder 2 ausgeschabte Vanillestangen oder 4 Tropfen Vanilleöl
Süße nach Bedarf (wir haben 6 g Low-Carb-Süße genommen)
Zubereitung Boden:
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Zuerst alle trockenen Zutaten in eine Schüssel füllen, dann Eier und Butter hinzugeben und gut verrühren.
Eine 20 x 20 cm große mit Backpapier ausgelegte Backform füllen. Für 18 Minuten in den Backofen stellen.
Danach abkühlen lassen.
Zubereitung Topping:
50 ml Kaffee mit Rumaroma oder Rum vermischen.
Den Quark mit dem restlichen Kaffee, Vanille und Rum verrühren.
Fertigstellung:
Mit dem Rum-Kaffee den Boden tränken und 30 Minuten durchziehen lassen. Den Boden teilen und eine Hälfte in kleine Glasform legen. Anschließend die Quarkcreme zur Hälfte darauf verteilen. Dann die zweite Hälfte des Bodens auf die Quarkmasse legen. Nun den restlichen Quark auf den Boden verteilen. Mit etwas Kakaopulver bestreuen und genießen.
Tipp für Schoko-Quark-Traum:
Statt Backkakao Kakaofasern benutzen. Diese enthalten deutlich weniger Kohlenhydrate – für noch mehr Genuss.
Nährwerte für Schoko-Quark-Traum:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 104.2 | 33,0 | 181,6 |
| Pro Portion in Gramm (6) | 17,4 | 5,5 | 30,3 |
| Energieverteilung in Prozent | 19 | 6 | 75 |
Skaldeman-Ratio: 1,3
Energie gesamt: 2251 kcal, pro Portion: 375
Broteinheiten (BE) gesamt: 2,8, pro Portion: 0,47
Ballaststoffe gesamt: 31,1 g, pro Portion: 5,2
Spezielle Ernährungsinformation für Schoko-Quark-Traum:
moderates LCHF
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
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