Grüner Salat mit Ei – #supersalat!

Grüner Salat mit Ei – da ist einfach alles dabei 😉 Vitamine, Frische, einfach ungesättigte Fettsäuren und das Ei liefert alle essentiellen Aminosäuren. Und das alles in nur einem Gericht. Das Currypulver in der Marinade bringt nicht nur den einzigartigen Geschmack an den Salat, sondern bringt zudem noch entzündungshemmende Eigenschaften mit! Da sagen wir doch mal, haben wir den Salat 🙂 #supersalat!

Grüner Salat mit Ei (4 Portionen)

Zutaten Salat:

4 Eier (Größe M)

1 Schalotte

200 g grüner Blattsalat oder Spinat

1 reife Avocado (200 g, Marke Hass)

150 g Fetakäse

Zutaten Marinade:

Salz, Pfeffer, Currypulver

30 ml Essig

60 ml Olivenöl

Zubereitung:

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, pellen und vierteln.

Die Schalotte ebenfalls pellen und fein würfeln.

Den Salat verlesen, abtropfen lassen und in eine Schüssel füllen.

Den Kern der Avocado entfernen, das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale nehmen und in Scheiben schneiden.

Den Fetakäse in Würfel schneiden.

Eier, Avocado und den Käse über dem Salat verteilen.

Die Zutaten für die Marinade gut verrühren und über den Salat träufeln

Nährwerte grüner Salat mit Ei

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	58,4	9,6	159,2
Pro Portion in Gramm	14,6	2,4	39,8
Energieverteilung in Prozent	14	2	84

 

Skaldeman-Ratio: 2,3

Energie gesamt: 1759 kcal, pro Portion: 440

Broteinheiten gesamt: 0,8, pro Portion: 0,2

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Rezept: Margret Ache

Titelbild: Anna-Lena Leber

Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

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Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube