Frozen Joghurt Bark – zuckerfrei für Kinder

Gesunde Snacks, die Spaß machen und lecker schmecken – das wünschen sich viele Eltern für ihre Kinder. Mit diesen zuckerfreien Frozen Joghurt Barks hast du genau das gefunden! Hier trifft cremiger Joghurt auf fruchtige Beeren und knackige Mandeln – und das Beste: ganz ohne Zucker! Diese erfrischende Leckerei lässt sich super easy zubereiten und sorgt für den perfekten Eis-Ersatz. Kinder lieben es, selbst mitzumachen und ihre eigenen Barks zu kreieren. Dank der natürlichen Zutaten und dem Verzicht auf Zucker ist dieser Snack perfekt für eine gesunde Ernährung und schmeckt trotzdem richtig gut. Also macht euch bereit für den coolen Snack!

Frozen Joghurt Bark (8 Portionen)

Zutaten:

Frozen Joghurt Bark

400 g Griechischer Joghurt

20 g Erythrit+Stevia

1 Schale oder Handvoll Brombeeren

1 Schale oder Handvoll Blaubeeren

1 Handvoll Mandeln

etwas frische Minze

Zubereitung:

Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.

Erythrit + Stevia hinzufügen und gut verrühren, bis das Süßungsmittel vollständig vermischt ist.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu verhindern.

Den gesüßten Joghurt gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen. (Die Schicht sollte etwa 1–2 cm dick sein, damit der Joghurt beim Einfrieren stabil bleibt, aber nicht zu dick ist)

Die gewaschenen Brombeeren und Blaubeeren gleichmäßig auf der Joghurtmasse verteilen.

Grob gehackte Mandeln darüber streuen.

Das Backblech vorsichtig ins Gefrierfach stellen und mindestens 3–4 Stunden einfrieren, bis der Joghurt vollständig gefroren ist.

Sobald der Joghurt fest gefroren ist, das Frozen Joghurt Bark aus dem Gefrierschrank nehmen und in grobe Stücke brechen.

Die fein gehackte Minze auf dem Joghurt und den Toppings verteilen, um eine frische Note hinzuzufügen.

Die Frozen Joghurt Bark-Stücke sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren.

Nährwerte für Frozen Joghurt Bark:

Skaldeman-Ratio: 0,8

Energie gesamt: 689 kcal, pro Portion: 86

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,7 pro Portion: 0,3

Ballaststoffe gesamt: 12,4 g, pro Portion: 1,6

Spezielle Ernährungsinformation für Frozen Joghurt Bark:

Low Carb, liberales LCHF

Rezept und Titelbild: Anna-Lena Leber

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Eure Heike und Sara

Fachlehrerin für Kindergesundheit / Gesundheits- und Ernährungscoach

 

 

 

Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel

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