Brokkoli-Lauch-Suppe aus der Keto-Küche
Brokkoli-Lauch-Suppe aus der Keto-Küche
Heute präsentieren wir dir ein einfaches und nahrhaftes Rezept für eine Brokkoli-Lauch-Suppe, die nicht nur wunderbar cremig ist, sondern auch voller Geschmack und Vitamine steckt. Diese aromatische Suppe vereint die zarten Aromen von Brokkoli und mildem Lauch und ist perfekt für kalte Tage oder als leichtes Abendessen. Schnell zubereitet und ideal zum Vorkochen, wird sie dich und deine Familie begeistern. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen und diese wohltuende Suppe genießen!
Brokkoli ist außerdem für Ihre Gesundheit genial, denn es enthält Lutein. Wissenschaftler der Universität Linköping (Schweden), haben in einer Studie (1) herausgefunden, dass Lutein Entzündungen unterdrücken kann.
Brokkoli-Lauch-Suppe (4 Portionen)
Brokkoli-Lauch-Suppe aus der Keto-Küche
Zutaten:
200 g Lauch
400 g Brokkoli
800 ml Wasser
200 g sahniger Frischkäse
100 g Cheddar, klein geschnitten
100 g Butter
1 TL Salz
½ TL frisch gemahlener Pfeffer
ein paar Kräuter nach Saison und Geschmack
1 TL Kurkuma
Zubereitung:
Brokkoli ist gesund
Lauch waschen, den grünen und den weißen Teil grob hacken. Die dicken Stile des Brokkoli in dünne Scheiben schneiden. Den Rest in kleine Röschen teilen und zur Seite stellen. Das Gemüse in Salzwasser al dente kochen. Nun die Brokkoliröschen hinzugeben. Einige Minuten bei reduzierter Wärme kochen lassen. Die restlichen Zutaten in den Topf füllen und alles mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
Nährwerte der Brokkoli-Lauch-Suppe
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 52,0 | 22,9 | 166,1 |
| Pro Portion in Gramm | 13,0 | 5,7 | 41,5 |
| Energieverteilung in Prozent | 12 | 5 | 83 |
Skaldeman-Ratio: 2,2
Energie gesamt: 1798 kcal, pro Portion: 450 .
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,9 , pro Portion: 0,48.
Spezielle Ernährungsinformation:
Keto und striktes LCHF
Rezept: Iris Jansen
Die LCHF Deutschland Akademie – mit Herz und Verstand
Seit 2015 bildet die LCHF Deutschland Akademie aus. Begeisterte AbsolventInnen zwischen 18 und 70 Jahren, SchülerInnen, Mütter, JuristInnen, PädagogInnen, PhysiotherapeutInnen, FitnesstrainerInnen, HeilpraktikerInnen, GesundheitspflegerInnen, KonditormeisterInnen, Kaufleute aus den verschiedensten Bereichen…
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(1) http://dx.doi.org/10.1016/j.atherosclerosis.2017.05.008
