Cookie Dough – weihnachtlicher Snack für die Kleinen
Cookie Dough – weihnachtlicher Snack für die Kleinen
Der Cookie Dough ist ein süßer Snack für die Kleinen und Großen – und dazu richtig schnell zubereitet! Das Ergebnis ist cremig und sämig, wie das Original – dafür ohne Zucker! Bei den Großen weckt der Cookie Dough Erinnerungen an Kindertage in der Weihnachtsbäckerei, als der Plätzchenteig aus der Schüssel geschleckt wurde.
Cookie Dough (3 Portionen)
Cookie Dough
Zutaten:
15 ml cremige Kokosmilch
15 g Kokosöl
1 EL Honig
30 g Mandelmehl
30 g gemahlene Mandeln
etwas Zimt und/oder Lebkuchengewürz
1 Prise Steinsalz
25 g Schokolade nach Wahl (am besten mit einem hohen Kakaoanteil)
Zubereitung:
Kokosmilch, Kokosöl und Honig gut miteinander verrühren.
Das Mandelmehl, die gemahlenen Mandeln, Zimt/Lebkuchengewürz und die Prise Salz hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Wenn der Teig zu fest ist, noch etwas Kokosmilch hinzugeben.
Die Schokolade in kleine Stücke hacken und zum Teig geben.
Für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann genießen.
Tipp für Cookie Dough:
Bei der Herstellung von Eis kannst du den Cookie dough löffelchenweise mit einarbeiten. So erhältst du wunderbares Eis mit „Keks-Geschmack“.
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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