Home / Rezepte  / Eiweißreich  / Eierpfanne mit Hackfleischsauce

Eierpfanne mit Hackfleischsauce

Eierpfanne mit Hackfleischsauce

Eierpfanne mit Hackfleischsauce – schnell und einfach zubereitet

Hackfleisch und Eier bilden die Grundlage für dieses leckere Essen. Sehr schnell und einfach zubereitet, liefert die Eierpfanne mit Hackfleischsauce zudem reichlich Protein. Unser Tipp – unabhängig vom Rezept, den Käse immer am Stück kaufen und selber reiben. Denn bereits geriebener Käse enthält oftmals Stärke als Trennmittel. Auch wenn die Zubereitungsschritte hier viel aussehen, das Rezept ist in der Umsetzung gar nicht so lang wie es aussieht 😉

Eierpfanne mit Hackfleischsauce

Eierpfanne mit Hackfleischsauce

Eierpfanne mit Hackfleischsauce

Zutaten:

250 g gemischtes Hackfleisch

Steinsalz

frisch gemahlener Pfeffer

Prise Cayennepfeffer

4 Eier

150 g geriebener Käse

½ EL frische, fein gehackte Petersilie

Zutaten Hackfleischsauce:

20 ml Olivenöl

1 Schalotte

200 g gemischtes Hackfleisch

½ Dose stückige Tomaten (200 g)

Steinsalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 TL Tacogewürz

Zubereitung Eierpfanne:

Das Hackfleisch würzen und scharf anbraten.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Das Hackfleisch in Portionen in eine Auflaufform füllen.

Mit einem Esslöffel zwei Vertiefungen machen und die Eier hineinschlagen. Darüber den Käse streuen.

Solange überbacken, bis die Eier fest sind. Das dauert etwa 15 Minuten.

Vor dem Servieren etwas Petersilie darüber streuen.

Zubereitung Hackfleischsauce:

Die Schalotte pellen und fein hacken, in Olivenöl bei mittlerer Wärme ein paar Minuten dünsten, bis sie weich ist.

Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten. Danach die Wärme reduzieren und Tomaten und Gewürze hinzugeben.

Etwa 15 Minuten brutzeln lassen, bis die Sauce reduziert ist.

Die Sauce zur Eierpfanne reichen.

Nährwerte Eierpfanne mit Hackfleischsauce

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 146,0 10,6 169,3
Pro Portion in Gramm 36,5 2,7 42,3
Energieverteilung in Prozent 28 2 70

 

Skaldeman-Ratio: 1,1

Energie gesamt: 2132 kcal, pro Portion: 533

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,9 pro Portion: 0,2

 

Spezielle Ernährungsinformation:

striktes LCHF, eiweißreich

 

Rezept: Margret Ache
Titelbild: Anna-Lena Leber

Die LCHF Deutschland Akademie

 

 

Hat Tina dich neugierig gemacht? Prima! Hier findest du Infos zu unserer beliebten und einzigartigen Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach.

 

Die ausgewogene LCHF- und Keto-Ernährung sorgt für mehr Wohlbefinden

 

Probiere eine Ernährung mit wenigen Kohlenhydraten, vielen hochwertigen Fetten und moderaten Eiweiß. Du wirst erstaunt sein, was du alles essen kannst und wie toll es schmeckt. Eine breite Auswahl leckerer Rezepte findest du  hier auf unserer Website und in unseren Kochjournalen.

 

Lies auch den Artikel:  Mein perfekter Tag mit der Keto-Ernährung

 

Hier findest du den Flyer zur LCHF– und Keto-Ernährung. Wir bieten auch einen Wochenplan mit Einkaufsliste zum Download.

 

Deine Herzensthemen sind Gesundheit und Ernährung? Prima, dann gehörst du zu den Menschen, die bewusst gesund leben. Die nur zu gerne Impulse für ein noch besseres Leben bekommen und ihre Lebensqualität weiter erhöhen möchten.

 

Was wäre, wenn du dazu täglich Unterstützung erhalten würdest? Denn genau dieser Aufgabe haben wir uns verschrieben und das 365-Tage-Mit Leichtigkeit gesund durchs Leben-Programm entwickelt. Es besteht aus 365 einzelnen, täglichen Audiofolgen mit einer Länge von 5 – 10 Minuten. Wertvolles Wissen zu allen Themen sorgt dafür, dass du in deiner Leistungsfähigkeit bleibst.

 

Also ein ganzes Jahr lang täglich einen Audio-Input zu Gesundheit und Ernährung, aber auch Themen wie Entspannung, Achtsamkeit, Selbstliebe, Gewohnheiten, Zielsetzungen und spannende Interviews erwarten dich.

 

Bleibe mit unserem Programm in der Balance, um dein Potenzial weiterhin optimal zu nutzen.

 

Wir freuen uns, dich täglich auf deinem Weg zu mehr Leichtigkeit ein Jahr lang begleiten zu dürfen! Hier geht es zum 365-Tage-Audio-Programm.

 

Neuigkeiten

 

Du möchtest das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonniere unseren Newsletter. Wenn du keine neuen Posts verpassen möchtest, dann abonniere unseren Blog hier.

 

Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland AkademieLCHF KongressLCHF MagazinFacebook,  Instagram und YouTube

 

 

Print Friendly, PDF & Email

info@lchf-deutschland.de

Gründerin von LCHF Deutschland und der LCHF Deutschland Akademie

Review overview
Keine Kommentare

Kommentieren