Frikadellen in Fetasauce – einfach mal anders
Frikadellen in Fetasauce – einfach mal anders
Frikadellen in Fetasauce bringen Abwechslung in die Küche. Es ist eine wirklich schmackhafte Art Frikadellen einmal anders zu genießen! Und wer noch ein wenig kulinarisch kreativ werden möchte, nimmt Hackfleisch vom Lamm. Denn das passt auch hervorragend zum Feta!
Frikadellen in Fetasauce (4 Portionen)
Frikadellen in Fetasauce
Zutaten Frikadellen:
600 g gemischtes Hackfleisch
100 g Crème fraîche
1 Ei
40 g Ghee
Steinsalz und frisch gemahlener Pfeffer
Zutaten Fetasauce:
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
200 g Fetakäse
100 ml Sahne
4 Tomaten (etwa 200 g)
Steinsalz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit der Crème fraîche, dem Ei, Salz und Pfeffer vermischen.
Daraus vier Frikadellen formen und in Ghee braten.
Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einer Schüssel mit der Sahne vermischen.
Den Feta in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
Die Tomaten kurz heiß über brühen, mit kaltem Wasser abschrecken und häuten. Dann ebenfalls in Würfel schneiden, zu der Sahnesauce geben, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce nun zu den Frikadellen geben und zusammen noch etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Nährwerte Frikadellen in Fetasauce
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 156,5 | 16,3 | 249,4 |
| Pro Portion in Gramm | 39,1 | 4,1 | 62,4 |
| Energieverteilung in Prozent | 22 | 2 | 76 |
Skaldeman-Ratio: 1,4
Energie gesamt: 2946 kcal, pro Portion: 737
Broteinheiten (BE) gesamt 1,4. Pro Portion: 0,35
Spezielle Ernährungsinformation:
striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
Titelbild: Anna-Lena Leber
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Margret Ache und Iris Jansen
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